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Arroz con cerdo y coliflor

Arroz con cerdo y coliflor

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 150 g de cerdo
  • 100 g de coliflor
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cachorro de maggi
  • aceite de oliva
  • perejil fresco
  • sal pimienta

Método de preparación

Cortar la carne en cubos, freír en aceite de oliva durante 2-3 minutos, luego agregar suficiente agua para cubrir y cocinar durante 20 minutos.

Poner la cebolla finamente picada, añadir más agua si es necesario, después de unos 5 minutos poner el arroz lavado y escurrido, 2 vasos de agua, las especias y el cubo de puré y dejar hervir a fuego lento.

Romper la coliflor en pequeños manojos, lavar y agregar sobre el arroz.

Deje hervir durante unos 10 minutos, agregue agua si es necesario y especias al gusto.

Al final, espolvorear con perejil fresco finamente picado.

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Comentarios (43)

publicado por momo121

Para empezar, ponemos la carne picada en un bol. Limpiamos la cebolla, la lavamos y cortamos lo más pequeña posible, luego la ponemos sobre la carne. Lavamos el arroz en agua fría 2-3 veces y ponemos eso ...

publicado por GeorgianaGrigorescu

Hervir las patatas, mezclar la carne con los huevos, las cebolletas picadas, las especias, el puré de patatas y el queso rallado. Usé solo la parte verde de la cebolla. Formamos bolas y ...

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el 20.10.2015, 15:09

el 20.10.2015, 15:09

el 20/10/2015, 3:10 PM

el 20.10.2015, 15:11
¿Dónde está la carne?

el 20.10.2015, 15:11
camello

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En Bucatarie La Sidy

Un guiso muy bueno, sabroso y fácil de hacer. Si quieres evitar los carbohidratos (patatas, pasta, arroz, harina) entonces prueba esta receta con coliflor, dice Radu.Coliflor reemplaza con éxito las albóndigas de patata o harina. Este guiso también se puede hacer fuera del caldero , pero funciona igual de bien en la sartén sobre la estufa.
Tucán coliflor con carne de cerdo es una delicia culinaria, toda la familia estará encantada con este alimento relleno y lleno de vitaminas.

Nosotros necesitamos :

600 g de cerdo
1 kg de coliflor
1 cebolla
1 zanahoria
1 rojo
1 gogosar
3 dientes de ajo
200 ml de caldo rojo
200 ml de vino blanco
fue dafin
1 cucharada de comino
2 cucharadas de aceite aromático
pimentón ahumado
sal
pimienta
verdor

Método de preparación :

Cortamos la carne y luego la cortamos en cubos adecuados.
Limpiamos las verduras, cortamos la cebolla en escamas, las zanahorias en rodajas, la rosquilla y los tomates cortados en cubitos y cortamos el ajo.
En un poco de aceite sofreír la cebolla en una sartén, luego añadir la carne picada y sofreírla un poco hasta que tenga una costra blanquecina por encima.

Agrega las zanahorias y la rosquilla, vierte el vino y luego los dados de tomate, sazona.

Si es necesario, agregue un vaso de agua para que se cubra la carne.
Deje hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora, dependiendo de cómo esté la carne.
Cuando esté casi cocido, y el tenedor entre fácilmente en la carne, agregue los manojos de coliflor.

Sacamos la hoja de laurel y el comino que le pongo en una gasa, para que no se esparza en la comida.
Agregue el caldo y el agua si es necesario y deje hervir la coliflor durante unos 15 minutos. Tenga cuidado de no hervir demasiado ya que se convierte en papilla.

Cuando todo esté cocido, apague el fuego y espolvoree verduras recién picadas encima.


Guiso de palabras

¡Buena Sara, tus boyardos! Tenía un retraso en el pasado, cuando me jactaba de lo que cocinaba. Para no quedar endeudado, aquí:

Comida de coliflor con cerdo
Comemos este alimento con mucho gusto, porque es sabroso y fácil de hacer. Necesitas:
- 1 coliflor del tamaño adecuado (adecuada para el tamaño de la familia y la cantidad de comedores, por supuesto)
- 1 solomillo de cerdo (no es mostaza, va con carne picada u otra carne)
- una cebolla pequeña y un trozo de puerro de unos 15 cm
- 1 conexión maricica de eneldo verde
- 1 vaso grande de jugo de tomate
- 2-3 cucharadas de harina, opcional
- sal pimienta
- aceite (posiblemente de oliva)

Primero, desenroscar la coliflor en los ramos, lavarla bien (cuidado con los inquilinos que podrían estar por el hachís :)). Luego se hierve en agua con sal.


Mientras la verdura hierve, cámbiela por carne. Corte el músculo en rodajas y cocine a fuego lento con 2-3 cucharadas de aceite de oliva y 2-3 cucharadas de agua caliente. Dejar hervir a fuego lento con la tapa sellada, luego picar la cebolla y el puerro lo más pequeño posible. Cuando el músculo haya empezado a dorarse, añadir la cebolla y el puerro, dejar que se vuelva un poco vidrioso, sazonarlo con sal y pimienta y añadir los trozos de coliflor que, a partir de ahora, conviene cocinar.
Agrega un poco del jugo en el que hirvió la coliflor y el jugo de tomate y dale unos cuantos hervidos más. Hacia el final, agregue el eneldo verde finamente picado.
Para una salsa más espesa, cuando hierva después del jugo de tomate, disolverlo en un bol, en unas cucharadas de agua fría, harina, y agregarlo sobre la comida.

Eso es todo, una comida sabrosa y muy fácil de hacer. Va con una ensalada de pepino en escabeche y pan negro fresco, tienes algo para recoger la salsa del plato.


Receta: Coliflor con arroz al horno

Ingredientes para coliflor al horno con arroz
& # 8211 800 gr de coliflor, 1/2 kg de carne de cerdo picada, 1 cebolla, 2 tomates, 1 cucharadita de pimentón, 1 pimiento morrón, 300 ml de crema agria, 250 gr de arroz, 100 gr de queso, sal, pimienta

Preparación Coliflor con arroz al horno
Pelar una cebolla, picar finamente y sofreír en aceite. Agrega el pimentón, la carne picada y el pimiento finamente picado. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Sazone con sal y pimienta, luego deje enfriar. Por separado, hervir el arroz, pasarlo por varias aguas frías y dejar escurrir. Se lava la coliflor, se abren los ramos y se hierve en agua con sal.
Engrasar un bol con aceite, colocar el arroz, la carne picada lista, la mitad de la crema agria, luego poner las rodajas de tomate y la coliflor hervida. Pon el resto de la crema agria encima y mete la coliflor con arroz al horno hasta que se dore la coliflor. Cuando esté listo, ralla el queso por encima y déjalo en el horno otros 5 minutos.


Pastel de cerdo y arroz

Pastel de cerdo y arroz

Pastel de cerdo y arroz

Ingrediente:

  • 500 gr de harina blanca (tipo BL55 / 550)
  • 200 ml de aceite (oliva)
  • 180 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 600 gr de carne picada (cerdo o mixta)
  • 60 gr de arroz de grano redondo
  • 1 cebolla más grande (unos 150 gr)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate rallada
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 125 ml de caldo
  • 1 o
  • 1/2 manojo de perejil
  • 4 luciérnagas
  • 1ras hojas de menta
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • sal, pimienta negra

Método de preparación


En el aceite de oliva, sofreír la cebolla finamente picada solo hasta que se ablande. Agrega el arroz y déjalo cocer unos minutos, hasta que el arroz se vuelva traslúcido. Agregue el ajo y la pasta de tomate y cocine por otros 2-3 minutos.
Vierta la cebolla sobre la carne picada (pasada solo una vez por la máquina de carne con grandes agujeros para que no quede demasiado pastosa). Agregue el resto de los ingredientes (caldo, huevo, verduras picadas, canela, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta). Revuelva hasta que quede suave.
En un bol grande ponemos la harina y la sal para la base. Revolver. Vierta el aceite por toda la superficie. Remueve con un tenedor hasta que se formen grumos. Vierta el agua gradualmente (una cucharada a la vez) mientras mezcla la masa, solo hasta que toda la harina se pegue. Luego coloca la masa sobre la mesa de trabajo y amasa a mano varias veces hasta que la masa se vuelva más homogénea.
Dividir la masa en dos trozos (uno un poco más grande que el otro).
Extiende el trozo más grande de sábana fina para que quepa en la bandeja de 28 x 18 cm y trepa unos cm por las paredes (unos 35 x 25 cm para tener la sábana). La forma más sencilla es repartir la masa entre dos bandejas para hornear. Si es necesario, puedes presionar la masa para que suba por los bordes, y si se rompe puedes parchearla, no es tan sensible como la de la mantequilla y no encogerá al hornearla. La masa es difícil de esparcir y se ve extrañamente aceitosa, pero está bien.
Vierta el relleno en la sartén y nivele con un tenedor.
Extienda la segunda hoja para que quepa encima. Deja los bordes de la primera hoja encima para sellar el relleno. Pincha el pastel de un lugar a otro con un tenedor. Engrase la tarta por encima con un poco de leche.
Hornee a 180C durante 1 hora y 20 minutos (hasta que se doren por encima).
Cortar el pastel en 6 u 8 trozos con un cuchillo de sierra (cuchillo para pan) y servir caliente con lechuga. Está bien recalentado.


Lo que usé hoy para la receta de arroz con vegetales:

  • - 1 taza con mezcla de arroz (salvaje, basmati, negro y entero)
  • - 1 cebolla pequeña
  • - Medio pimiento (yo tenía amarillo)
  • - 1 zanahoria
  • - 1 raíz de perejil
  • - 1 pieza de raíz de apio
  • - Un puñado de setas del congelador (encontré una mezcla extraordinariamente buena con todo tipo de setas y predominan los cerdos)
  • - Aceite de oliva, muy poco, unas 2-3 cucharadas.
  • - Pimientos picantes y pimiento recién molido
  • - Muy poca sal, nada
  • - perejil verde

3 deliciosas recetas de cúrcuma

La cúrcuma se agrega a los platos en polvo o crudos y rallados. Se puede utilizar en todo tipo de platos: guisos, sopas, carnes o platos vegetarianos, pero también dulces o batidos. Hoy te presentamos 3 recetas en las que se utiliza esta especia.

Sopa de crema de cúrcuma

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes (5 porciones)

  • 500 g de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 apio pequeño
  • 2 cebollas
  • 1 raíz de perejil
  • sal, pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • semillas de calabaza crudas

Método de preparación

Pelar y lavar las patatas, las zanahorias, el apio, la cebolla y la raíz de perejil. Hervirlos en agua suficiente para cubrirlos, con un poco de sal.

Cuando estén blandas, pásalas en una licuadora con un poco de sopa, luego agrega cúrcuma, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Diluir el puré al gusto, con el agua en la que hirvieron las verduras y servir las porciones decoradas con pepitas de calabaza.

Coliflor al horno

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Ingredientes (3 porciones)

  • 1 coliflor pequeña
  • sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • cCrea agria
  • 1 manojo de perejil

Método de preparación

Desenvuelve la coliflor en manojos y hiérvela durante 10 minutos en agua con 1 pizca de sal y 1/2 cucharadita de cúrcuma.

En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreír un poco 2 cucharadas de pan rallado y 1/4 de cucharadita de cúrcuma y pimentón. Escurrir la coliflor hervida y enrollarla sobre el pan rallado frito.

Luego hornear durante 10-15 minutos, a 180ºC, en una fuente engrasada resistente al calor. Come coliflor caliente con salsa de perejil sazonada con perejil.

Arroz indio

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes (6 porciones)

  • 300 g de arroz basmati (grano largo)
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento picante o hojuelas de pimiento picante
  • 1 cebolla pequeña
  • sal
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza molidas
  • 2 dientes

Método de preparación

Lavar el arroz y dejarlo hidratar media hora en agua fría. Hervir a la mitad en 600 ml de agua caliente en la que se pone sal y clavo.

Sofría la cebolla y el ajo finamente picados en aceite, las semillas de mostaza molidas y el pimiento picante. Cuando la cebolla se ablande añadir el arroz, la cúrcuma y poco a poco 500 ml de agua caliente. Finalmente, salar el arroz al gusto.

Recetas extraídas de la edición especial Today's Health - Spices, que se pueden comprar a través de la plataforma Magzter.


Coliflor con cerdo

La carne se divide en 10 piezas y se sala. Pica finamente la cebolla. Las zanahorias y las chirivías se limpian, se lavan y se cortan en rodajas. La coliflor se disuelve en racimos, se mantiene en agua con sal durante 10 minutos y se escalda. Los tomates se escaldan, se pelan y se cortan en rodajas. Pica finamente el perejil verde y diluye la pasta de tomate con 50 ml de agua.

Método de preparación coliflor con cerdo

Los trozos de carne se sumergen en 50 ml de aceite con 100 ml de agua. Sofreír cebollas, zanahorias y chirivías en 50 ml de aceite con 100 ml de agua. Agregue el agua hervida necesaria para hervir (aproximadamente 500 ml), sal y pimienta. Hervir durante unos 30 minutos. Agrega la harina disuelta en 100 ml de agua fría, la pasta de tomate y continúa cocinando. Pasar la salsa sobre los trozos de carne, añadir la coliflor, los tomates y cocinar unos 15 minutos.

El plato se sirve caliente, con perejil verde encima.


Chuleta de cerdo con hinojo y arroz tailandés

Aunque estamos en ayuno de Semana Santa, algunos de nosotros, incluyéndome a mí, no necesariamente logramos respetar este ayuno durante todo el período, por eso para hoy hemos preparado una chuleta de cerdo con hinojo y arroz tailandés.

8 lonchas de chuleta de cerdo deshuesada

Picar: Lavé y luego sequé las chuletas de papel con una toalla de papel, lavé y limpié el hinojo, el apio y el ajo, luego los pique finamente.

En una cacerola puse un poco de aceite, luego agregué las verduras picadas que junto con las especias (frio, cúrcuma, comino molido, jengibre) y las endurecí ligeramente hasta que penetraron, luego agregué las chuletas y dejé por 2 minutos de cada lado.

Luego le agrego la salsa de soja y tobasco y una taza de agua y dejo que las chuletas penetren bien y baje un poco la salsa.

Arroz: Pongo en una cacerola con tapa una medida de arroz, 1 medida y media de agua y sal rosada del Himalaya, pongo la tapa y dejo que el arroz hierva por 10 minutos, luego le agrego la cúrcuma y la mantequilla y le di la vuelta. fuera del fuego.

Serví este platillo con una deliciosa ensalada de espinacas baby con tomate y mozzarella, acompañada de aceite de oliva y un poco de sal.


Video: Ρύζι απο κουνουπίδι Goldpig (Noviembre 2021).