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Estofado de pescado

Estofado de pescado

Pelar el pescado y cortarlo en cubos. Calentar el aceite y añadir el pescado a la olla junto con 2 vasos de agua (2 dedos sobre la macro) y tapar.

Mientras tanto, preparamos las verduras, cortamos la cebolla en pescado y ponemos las zanahorias en un rallador grande.

Después de que haya caído el agua, agregue las verduras, ponga 2 vasos más de agua caliente y déjelas hervir a fuego lento durante unos 20 minutos (hasta que el agua haya bajado).

Agrega el ajo machacado, los tomates en el caldo, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y déjalo caer.

Al final añadir el perejil y el eneldo finamente picado.

Sirva caliente o fría. Comimos apio en vinagre. Se puede servir con pan o polenta según sus preferencias.

¡Buen apetito!




& # 8211 2 plagas (fitófagas)
& # 8211 1 cebolla blanca
& # 8211 1 cucharadita de sal
& # 8211 1 calabacín
& # 8211 1 pimiento
& # 8211 1 rojo
& # 8211 1 zanahoria
& # 8211 1 cucharadita de especias para pescado

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Engrasa una sartén con un poco de aceite y coloca las verduras picadas. Condimentar los pescados con sal y especias especiales para el pescado, luego colocarlos sobre el lecho de verduras, espolvorearlos con un poco de aceite de oliva y meter la bandeja en el horno precalentado y dejarlos unos 50 minutos. Se puede servir con salsa de ajo o unas rodajas de limón.

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Henkel ha procesado más de 760 toneladas métricas de "plástico social" en cinco años.

Según los representantes de Henkel, la empresa ha lanzado desde entonces una gama de cosméticos, detergentes y productos para el cuidado del hogar con envases que contienen hasta un 98% de "plástico social".

Fundado por David Katz en 2013, Plastic Bank busca alentar a mil millones de personas en todo el mundo a generar dinero a partir de desechos para mejorar la vida de las personas en las áreas más pobres del mundo, especialmente en países sin infraestructura de gestión de desechos plásticos.

La asociación Henkel - Plastic Bank comenzó en Haití con 5 centros de recolección de plástico, se expandió a Egipto con más de 400 centros de recolección y mil millones de botellas que se recolectarán en 5 años.

Bajo el programa, la población local puede devolver los desechos plásticos recolectados y convertirlos en dinero, bienes o servicios. Los desechos plásticos se clasifican y procesan y luego se integran en las cadenas de reciclaje de valor como social plastic® (material que ha sido verificado por Plastic Bank para indicar que los recolectores han recibido un precio justo & # 8211 por encima del nivel del mercado & # 8211 por los desechos plásticos).


Ingrediente: 1 kg de bacalao, una cebolla, 2 zanahorias, 250 g de apio, 2 limones, perejil, una ramita de puerros, 2 hojas de laurel, 8 granos de pimienta, 2 cucharadas de mantequilla, nuez moscada, 2 huevos.

Preparación: Limpiar el pescado, quitarle la cola y la cabeza, luego espolvorear los trozos de pescado con jugo de limón. Pasados ​​los 10 minutos, junto con las hojas de laurel, el pimiento, la cebolla y el perejil, finamente picados, se hierven a fuego lento.

El apio, los puerros y las zanahorias, limpios y cortados en cubitos, se hierven por separado. Después de 10 minutos agregue la mantequilla. Sobre las verduras cocidas añadir el guiso de pescado, batir los huevos revueltos y colocar sobre el guiso. Cada porción se condimenta con nuez moscada en polvo.

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1. Los filetes se lavan, se limpian de espinas y se cortan finamente (posiblemente exprimidos con agua, después de descongelarlos). Ponlos en un bol y reserva.

2. Pele las cebollas y los dientes de ajo y córtelos finamente (en mi nuevo robot "handy-dandy")
Las rebanadas de pan se remojan en leche (creo que también se puede usar agua, ya te lo dije, seguí la receta), luego apretar y pasar con un tenedor.

3. En un bol grande poner: el pescado, el pan rallado, la cebolla y el ajo. Espolvoreamos la maicena, el comino molido, la sal, la pimienta al gusto, el cilantro, el orégano, ponemos dos huevos de los tres y mezclamos hasta que quede una pasta homogénea.

4. A partir de la pasta obtenida se forman croquetas, que se pasan por el huevo dejado solo y batido hasta que le salta la tapa, luego por pan rallado.

5. Caliente el aceite en una sartén / cacerola / tetera / sartén y fría hasta que esté dorado. Retirar sobre servilletas absorbentes y dejar escurrir.

Bueno, incluso ahora interviene la imaginación de todos en cuanto a combinaciones. Hoy hemos comido croquetas de pescado con risotto.


Estofado de pescado

Estofado de pescado a partir de: pescado, ajo, jugo de lima, sal, pimienta, aceite de oliva, cebollas verdes, tomates, cebollas, pimientos, hojuelas de pimiento picante, perejil, leche de coco.

Ingrediente:

  • 1 kg de pescado con carne dura (fletán o doc), cortado en trozos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de jugo de lima
  • sal y pimienta para probar
  • aceite de oliva
  • una taza de cebollas verdes picadas
  • una taza de cubos rojos
  • una cebolla de agua picada
  • un pimiento en rodajas
  • una cucharada de pimentón
  • un cuarto de cucharadita de hojuelas de pimiento picante
  • un manojo de perejil picado
  • una caja de leche de coco

Método de preparación:

Marina el pescado en una mezcla de ajo machacado, jugo de limón, sal y pimienta. Conservar en el frigorífico. Mientras tanto, sofreír la cebolla en una olla con aceite hasta que esté traslúcida, agregar el pimiento morrón, el pimentón y las hojuelas de pimiento picante, sal y pimienta en abundancia.

Cuando comience a ablandarse, agregue los tomates cortados en cubitos y las cebolletas. Llevar a ebullición y, después de 5 minutos, agregar el perejil picado. Agrega el pescado y la leche de coco. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Sirve con perejil picado y jugo de limón.


Receta del día para soltar pescado: Guiso de pescado

Para un nuevo día con liberación de pescado del ayuno pascual en el que estamos, damos la bienvenida a los que están ayunando con una nueva receta sana y sabrosa, fácil de preparar, en solo 40 minutos, ofrecida a todos Don Mariano.


Pescado con guiso de verduras

1 kg de pescado, 1 cebolla grande, 3 tomates, 1 pimiento, 1 berenjena, especias: orégano, tomillo, albahaca, sal y pimienta.

Método de preparación

Cortar el pescado en rodajas y sazonar con orégano, tomillo, albahaca, sal y pimienta.

Colocar las rodajas de pescado en un plato resistente al calor, cubrir con papel de aluminio y refrigerar por 10 minutos. Luego mete el plato al horno durante 15 minutos.

Mientras tanto, prepara las verduras: corta la cebolla en juliana, los tomates, el pimiento y los dados de berenjena. Calentar la cebolla en una sartén caliente con aceite, agregar los tomates y sofreír por 5 minutos, luego agregar los pimientos picados y la berenjena.

Sazone todos los ingredientes con sal y pimienta al gusto. Déjalo hervir a fuego lento hasta que las verduras estén listas.


Estofado de pescado

Una receta de guiso de pescado a partir de: pescado, cebolla, aceite, harina, pasta de tomate, vino, pimiento, ajo, tomillo y jugo de limón.

Ingrediente:

  • un kg de pescado (perca, tomate, cangrejo de río, etc.)
  • 400 g de cebollas
  • 100 ml de aceite
  • 3 cucharadas de harina
  • 50 g de pasta de tomate
  • 100 ml de vino
  • pimienta
  • ajo
  • tomillo
  • jugo de limon

Método de preparación:

pez Limpiar las escamas, destripar, cortarle la cola y las alas, porciones (cortadas en dos o tres trozos), luego frotar con sal y jugo de limón, luego dejar reposar por una hora.

A continuación, pasar los trozos de pescado por la harina y sofreír en aceite caliente. Retirar rápidamente del aceite y luego sofreír la cebolla, cortada en escamas. Extinguir con una pasta fina de tomate con un poco de agua.

Agregue los trozos de pescado, agregue más sal, pimienta, tomillo, agua y vino y cocine a fuego lento durante tres cuartos de hora.

Picar finamente los ajos y sofreír por separado en un poco de aceite, sofreír con una cucharada de vino y añadir al guiso. Déjelo hervir juntos durante otros 10 minutos.


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Video: Estofado de Pescado Manaba (Noviembre 2021).