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¿Qué es un Seder de Pascua?

¿Qué es un Seder de Pascua?

Como la festividad judía de Passover se acerca, matzá y Manischewitz están en los estantes de las tiendas de comestibles, los caramelos de gelatina están en el pasillo de temporada y las botellas de agua mineral kosher con tapas amarillas con inscripciones en hebreo llenan los estantes. Para millones de judíos de todo el mundo, es hora de decir adiós al pan blanco esponjoso y otras delicias con levadura, y saludar a la matzá crujiente y seca, durante ocho días a partir de la noche del 14 de abril.

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El vacaciones de una semana comienza con un Seder, una comida ritual de quince partes, en la primera noche de Pascua. En hebreo, "Seder" significa "orden", refiriéndose a las partes del ritual que conducen a la cena de Pascua. Un Seder no es la típica cena familiar: la comida es un elemento simbólico importante que se utiliza para contar la historia del Éxodo de Egipto a través del Hagadá, "La narración".

La comida gira en torno al relato de la conocida historia del Éxodo: Según la Biblia hebrea, después de vivir pacíficamente en Egipto, los israelitas comenzaron a ser temidos, lo que resultó en su persecución, esclavitud y el ahogamiento de sus primogénitos. Después de huir al desierto del Sinaí, Moisés, un bebé rescatado por la hija del faraón y adoptado por la familia real, regresó a Egipto para liberar a sus parientes por orden de Dios. El faraón rechazó las súplicas de Moisés de liberar a los israelitas, por lo que Dios desató 10 plagas sobre los egipcios, incluida la muerte de sus primogénitos. A los israelitas se les dijo que marcaran los marcos de sus puertas con sangre de cordero, y la plaga "pasaría" por sus hogares. Finalmente, Moisés sacó a los israelitas de Egipto, pero Faraón envió soldados tras ellos. Dios dividió el Mar Rojo, permitiendo que los israelitas cruzaran antes de cerrar las aguas y ahogar a los soldados, un milagro que los acercó a su hogar ancestral en Canaán, la Tierra de Israel.

Una de las prácticas más conocidas de la Pascua es la eliminación y la abstinencia de todos los alimentos con levadura. Según cuenta la historia, en su prisa por escapar de Egipto, los israelitas no pudieron permitir que su pan se elevara, lo que resultó en panes planos sin levadura similares a la matzá.

Cada mesa tiene un plato del Seder, que contiene elementos simbólicos de la esclavitud y el éxodo de los judíos:

Hierbas amargasmaror): Simboliza la amargura y dureza de la esclavitud. Por lo general, es perejil, hojas de apio, lechuga romana o rábano picante.
Charoset: Una sabrosa mezcla de nueces picadas (generalmente nueces), manzanas ralladas, canela y Manischewitz, que simboliza el mortero utilizado para construir los almacenes y las pirámides de Egipto.
Karpas: Por lo general, apio o perejil (si no se usa como hierba amarga), para sumergirlo en agua salada (que simboliza las lágrimas) al comienzo de la comida.
Z'roa: Tradicionalmente, un hueso de cordero asado, destinado a simbolizar el cordero pascual sacrificado en el Templo de Jerusalén. También se puede sustituir por una alita de pollo o un cuello de pollo.
Huevo (Beitzah): Un huevo duro tostado que simboliza el duelo por la destrucción del Templo.

El agua salada (para mojar las karpas) y la matzá (para comerse el jarrón) también se colocan tradicionalmente en la mesa junto al plato del seder.

Aunque muchos de los elementos del plato del seder sirven como recordatorios de la lucha, la Pascua también se trata de celebración. ¿Qué es una celebración sin buena comida? La cena del Seder, en medio de los rituales y la narración de cuentos, incluye deliciosos alimentos básicos judíos: pechuga grasosa, reconfortante sopa de bolas de matzá, kugel de papa y más.

Información adicional de Randi Roberts.


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Menú del séder de la Pascua mediterránea y otras recetas navideñas

Pechugas de pollo con limón y lechuga tierna asada. Dan Perez

La Pascua 2021 será diferente de todos los demás años, con familias y amigos reunidos después de un año singularmente acosado por la separación.

El Seder también llega rápidamente después de la cuarta elección de Israel en dos años, preparando el escenario para un broigus agridulce acorde con el festival. Más allá de los estrechos confines del plato de Seder, Haaretz ha compilado una serie de nuestras mejores recetas de Pascua, que abarcan y revisan las costumbres heterogéneas del Seder, desde el paté schmaltz de Europa del Este, a través del Mediterráneo hasta las cocinas sefardíes de Fez.

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Coliflor Entera Asada Con Pesto De Pistacho

Una coliflor entera asada es increíblemente fácil y deliciosamente espectacular. Aquí, la crucífera se cocina de principio a fin en una sartén: primero se ablanda al vapor en el horno y luego se asa hasta que se dore por fuera. Este es uno de esos platos de verduras que fácilmente sirve como plato principal para vegetarianos o veganos. Elija una coliflor de color naranja brillante si puede encontrar una para un efecto más vibrante. Un pesto de pistacho y cilantro brillante y potente untado en la parte superior aporta frescura e incluso más color.


4 recetas para celebrar la Pascua

El Seder, que se lleva a cabo en la primera y segunda noche de la fiesta de la Pascua, es una fiesta ritualizada guiada por lecturas de la Hagadá. A través del Seder, se cuenta la historia de la liberación de los israelitas de la esclavitud en Egipto. Cada bocado de comida en el plato del Seder está cargado de simbolismo, y la comida en sí misma funciona como un festín y como una herramienta narrativa: las hierbas amargas representan la prueba de la esclavitud que soportaron los hebreos en Egipto. los esclavos en su trabajo una verdura verde, como el perejil, simboliza la renovación un asado de carne asada representa el sacrificio de Pesaj un huevo ilustra el círculo de la vida y el pan sin levadura, o matzá, recuerda a los adoradores de la huida de los israelitas de Egipto (que fue tan se apresuró a que el pan no tuviera tiempo de levantarse antes de que se lo llevaran).

Aunque la pandemia restringió lamentablemente las celebraciones de la Pascua el año pasado, y está previsto que vuelva a hacerlo este año, la historia central de la Pascua resuena con fuerza en nuestro momento actual. La Hagadá está llena de alegría y lucha, y en el plato del Seder las hierbas amargas y el agua con sal se encuentran junto al dulce haroset. Es posible que no esté haciendo todo lo posible con su noche de Seder este año, pero independientemente de cómo lo esté celebrando, ya sea virtualmente o con miembros de su hogar, la comida aún puede desempeñar un papel vital en la perpetuación y el fortalecimiento de las tradiciones sagradas. Aquí, hemos reunido una selección de nuestras recetas favoritas de Pascua, incluida una receta familiar de matzá brei de Jessie y Lennie Ware y un haroset afrutado al estilo veneciano de Nigella Lawson.

Como tantos platos con historias antiguas, hay multitud de recetas de haroset. Esta versión en particular, inspirada en una receta tradicional veneciana, es rica y suntuosa, con castañas, piñones, una gran cantidad de frutos secos y muchas especias calientes, "una especie de confit de frutos múltiples y castañas", según Nigella.

La sopa de pollo es un plato judío por excelencia que de ninguna manera es exclusivo de la Pascua, pero forma parte integral del Seder en muchos hogares. El método probado y comprobado de Lennie Ware produce un caldo con una gran profundidad de sabor, y su receta de bolas de matzá garantizará que logres la consistencia tierna y esponjosa que buscas.

El matzo brei no es un componente de la cena del Seder en sí, pero los judíos lo comen tradicionalmente durante la Pascua cuando los alimentos con levadura están prohibidos. Lennie Ware compara el plato con pan con huevo y recomienda comerlo con salmón ahumado o espolvoreado con azúcar y un poco de canela.

Este sencillo pastel de Nigella Lawson Banquete está lleno de sabor intenso, gracias a la combinación de naranjas enteras hervidas y rico cacao. Para que sea adecuado para la Pascua, Nigella recomienda hacerlo sin los polvos de levadura, no se elevará de la misma manera, pero no perderá nada del sabor a chocolate y cítrico.


¿Qué es un Seder de Pascua? - Recetas

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Este año, mi seder de Pascua será mucho más pequeño de lo habitual. Bueno, puede que haya tantos asistentes ... pero todos menos dos (mi pareja y yo) no podemos estar en mi casa conmigo. Todos los demás estarán en la computadora, en sus propios hogares.

Ya he decidido algunos ajustes que haré para adaptarme a la situación, que incluyen:

  • Tener un plato de seder virtual y comunal con mi familia. Dado que todos intentamos ser conscientes de nuestro consumo en este momento, especialmente cuando se trata de productos perecederos, debemos dividir los componentes y todos tendrán un artículo con ellos cuando acerquen nuestro Seder virtual. Llamé a dibs sobre rábano picante, ya que me las arreglé para tomar un poco del refrigerador para llevar a casa en la oficina de America & rsquos Test Kitchen & rsquos antes de que todos empezáramos a trabajar desde casa.
  • Abriendo la búsqueda de afikomen. Soy una persona competitiva, y con un hogar de dos personas, necesito reclutar algo de competencia en esta búsqueda del codiciado trozo de matzá. Afortunadamente, vivo en una casa con otras dos unidades y tengo cuatro vecinos que han estado estrictamente en cuarentena. Planeo pedirle a mi pareja que esconda el afikomen en un espacio compartido y el resto de nosotros lo buscaremos. Si alguien se siente incómodo por estar cerca, vamos en turnos y calculamos cuánto tiempo le toma a cada persona encontrarlo. (¿He mencionado que soy competitivo?)
  • Aflojando las reglas. Ya que estoy tratando de minimizar mis viajes al supermercado, y no sé lo que encuentro cuando voy, voy a mi despensa antes de ir de compras. Entonces sí, eso podría significar usar un ingrediente que no es kosher para la Pascua. No es tradicional, pero nada de esta situación lo es. Y nos esforzamos por hacer lo mejor que podamos.

No importa cómo se observe normalmente la Pascua, una cosa que ha resultado de la cuarentena es que muchas personas no tienen más remedio que convertirse en anfitriones por primera vez, incluso si es solo para una o dos personas. Como cocinero residente de mi familia, ayudaré a mis familiares a planificar alimentos que se adapten a sus habilidades y preferencias. Eso significa encontrar un menú fácil, en su mayoría sin carne para mi hermana vegetariana y su esposo carnívoro, una opción de preparación que mis padres pueden preparar y comer durante un par de días después, y versiones reducidas de platos tradicionales para otros miembros de la familia. que están cocinando para uno.

Si está en la posición de ser anfitrión por primera vez, aquí hay algunas recetas sencillas que le ayudarán a hacer de sus vacaciones unas vacaciones inolvidables.


¿Qué hay en el plato del Seder de Pascua?

El plato del seder es el punto focal del seder de la Pascua. Descubra sus ingredientes y simbolismo.

El plato del seder es el punto focal del seder de la Pascua (Pesaj). Es un plato especial que contiene alimentos simbólicos que se comen o exhiben en el Seder de Pascua.

Karpas es una verdura (distinta de las hierbas amargas) como el apio, el perejil o la papa hervida. Debe ser una verdura sobre la que hacemos la bendición, Borei Pri Ha'Adamah. La Pascua es el festival de primavera donde celebramos el nacimiento de nuestra nación, y estas verduras son un símbolo de renacimiento y rejuvenecimiento.

Estas son las hierbas amargas que simbolizan la suerte de los esclavos hebreos cuyas vidas fueron amargadas por el trabajo duro. Mucha gente usa rábano picante para Marror y lechuga romana para Chazeret.

Charoset nos recuerda el duro trabajo judío realizado con ladrillos y argamasa. Charoset es una mezcla pastosa de nueces, dátiles, manzanas, vino y canela. El Talmud dice que esto sirve como un & quotantiséptico & quot para diluir los duros efectos del Marror. Aquí hay algunas recetas geniales de Charoses para la Pascua.

Durante los tiempos del Templo en Jerusalén, el Korbon Pesaj (Cordero Pascual) fue llevado al Templo en la víspera de la Pascua. Fue asado y fue lo último que se comió en la comida del Seder. Para conmemorar esta ofrenda, colocamos un hueso de pollo asado con un poco de carne restante.

En la época del Templo, cada judío estaba "registrado" para comer el Korbon Pesaj con su grupo en particular. El Talmud dice que cuanto más grande sea el grupo, mejor. ¡Esta es una fuente para tener grandes reuniones de Seder!

Una segunda ofrenda, llamada Chagigah, fue llevado al templo y comido como el plato principal de la comida del Seder. Hoy, en lugar de un segundo trozo de carne, usamos un huevo asado, que tradicionalmente es un símbolo de duelo, para recordarnos la destrucción del Templo. El Talmud señala que cada año, el primer día de Pascua cae el mismo día de la semana que Tishá Be Av, el día de duelo por la destrucción del Templo.

La palabra hebrea seder significa orden o arreglo. El Seder de Pascua se compone de 15 pasos secuenciales y, por lo tanto, es muy apropiado que la palabra seder se use para describir la esencia de los procedimientos de la noche.


12 días hasta la Pascua: cómo vestir el pollo estofado para el séder de la Pascua

Cuando se trata de comidas de Yom Tov, me concentro en elegir recetas que requieran poco mantenimiento. Recetas que se congelan bien y se recalientan bien. & # xA0Los platos que se han secado y apostado se secan o se vuelven incomibles si no se sirven de inmediato. & # xA0En Pesaj, cuando nunca sabes cuánto tiempo durará el seder, lo último en lo que quieres pensar es en estresarte por la cocción excesiva de la comida. & # xA0

Mi respuesta para preparar recetas de pollo con anticipación que se sequen y se sequen es estofado. & # XA0

El estofado es siempre el camino a seguir para una experiencia sin estrés. Cocinar la carne o el pollo a fuego lento y lento resultará en una caída tierna y jugosa de la carne de los huesos. & # xA0La carne asada o el pollo incluso saben mejor después de uno o dos días en el refrigerador o incluso un mes en el congelador. & # xA0El pollo realmente absorbe el sabor después de ser enfriado y usted puede quitar la grasa de la superficie, proporcionando una salsa más suave y rica. & # xA0

En la edición de Purim de la revista Joy of Kosher, la chef Laura Frankel compartió un increíble plato de pollo estofado con manzana que reservé para el Seder, y estoy adaptando mi receta de pechuga estofada y preparándola con pollo, es tan fácil y tan bueno. También confío en mi familia y un clásico pollo con cebolla caramelizada, que siempre agrada a la multitud.

El único inconveniente de los estofados es la presentación. & # xA0Para alegrar & # xA0 las cosas y agregar un toque final, confío en algunos trucos que se agregan justo antes de servir. & # xA0Aquí están mis 4 trucos secretos para aderezar sus carnes estofadas para su seder. & # xA0


30 recetas de Pascua para poner en la mesa del Seder este año

Marque su calendario: el 27 de marzo marca el comienzo de la Pascua, y ya sea que haya sido anfitrión durante años o sea totalmente nuevo en la festividad judía (que conmemora la liberación de los israelitas de la esclavitud), estamos aquí para ayudarlo a planificar su menú . Si bien los observadores tradicionalmente evitaban todos los panes con levadura durante los ocho días de Pascua, así como el arroz, los frijoles, el maíz y las lentejas, debido a una prohibición del siglo XIII, hoy en día, muchas familias permiten que estos se consuman, pero aún se mantienen alejados del pan con levadura. y alimentos elaborados con harina de trigo, como pan, pasta, cereales y galletas. Con eso en mente, hemos reunido recetas de Pesaj que presentan algunos de los alimentos simbólicos en el plato del Seder. y platos populares para servir, como pechuga, sopa de bolas de matzá y pastel sin harina.


Más de 100 increíbles recetas del Seder de Pascua

A lo largo de los años, he encontrado tantas recetas increíbles en mi búsqueda de excelentes recetas de Pascua. Así que estoy compartiendo un montón de recetas favoritas de Pesaj para preparar para la cena del Seder, muchas que funcionan como excelentes sobras para la próxima semana festiva.

ENTRANTES, ENSALADAS Y APERITIVOS PASSOVER SEDER

Charoset

Mi familia siempre ha hecho una versión Ashkenazic (Europa del Este), que generalmente consiste en manzanas, nueces y almendras cortadas en cubitos, un poco de azúcar y canela y vino dulce. Mi mamá tuesta las nueces de antemano para darle más sabor.

Carroset para untar de dátiles y nueces

La otra versión popular de charoset & # 8211 dátil y nuez para untar, hecha con dátiles y nueces, es otra receta de Pascua perfecta para la cena del Seder. Fácil de hacer y súper delicioso para untar para matzá.

Sopa de bolas de matzá Schmaltzy

Esta sopa es muy sabrosa, con cuerpo y sabrosa. (Si prefiere un caldo más magro y claro, prepare la sopa con un día de anticipación, enfríe durante la noche y luego retire el schmaltz de la superficie de la sopa antes de recalentarla).

Ensalada Rápida De Pepino En Escabeche

Esta ensalada rápida es muy fácil de preparar. Se conserva durante varios días en el frigorífico y es un verdadero placer para el público.

La imagen de arriba son los latkes de papa de mi papá. ¡Son increíbles e intentaré preparar esa receta lo antes posible!

Latkes de papa crujiente

Los latkes de papa crujiente no son solo para Hanukkah. ¡Prepárelos con harina de matzá para el plato de Pascua más delicioso!

Jerusalén Kugel - Yerushalmi Kugel

Si bien la mayoría de los kugels tienen queso, este solo usa huevos para unir. ¡Así que se puede comer con comidas kosher de carne! Dulce y salado al mismo tiempo, este kugel con sabor a caramelo es perfecto para completar tu comida de Pascua.

Ensalada de quinua arcoiris

Mantenga las cosas ligeras y coloridas en esta Pascua con esta fresca y vibrante ensalada de quinua arcoíris que también es vegana.

PLATOS PRINCIPALES SEDER PASSOVER

Marsala de pollo instantáneo

Esta fácil y tierna marsala de pollo Instant Pot es una explosión de sabor: pechugas de pollo chamuscadas en una rica salsa de champiñones y cebolla, todo mezclado en minutos en su olla de cocción lenta o olla instantánea, sin necesidad de sartenes adicionales. ¡Sírvelo con puré de papas para una cena espectacular que le encantará a toda la familia!

Martha Stewart & # 8217s pechuga estofada

La pechuga es a menudo la estrella de una comida tradicional de Pascua. Esta interpretación agradable para el público se cocina al horno a fuego lento y lento con vino tinto y aromáticos. Las verduras de raíz, como las zanahorias y las chirivías, se cocinan en la misma fuente para asar, lo que la convierte en una comida de una sola olla.

Mamaleh & # 8217s Pecho

Ahora puedo decir por experiencia de primera mano que Mamaleh & # 8217 en Cambridge, MA & # 8211 conocido por sus clásicos judíos deli & # 8211 es delicioso. Su receta clásica de pechuga no es una excepción.

Pastel de matzá de ternera con especias

Este pastel de pascua con raíces sefardíes usa matzá en lugar de masa para pastel. Relleno de ternera condimentado con un manojo de canela y comino y hará que tu casa huela mejor que acción de gracias. Los jugos grasos de la carne se empapan en el matzá y el resultado es un placer para la multitud.

Pollo asado con cítricos y hierbas

¡Este pollo asado siempre es un éxito y hace que su casa huela divinamente mientras se cocina! Es especialmente perfecto para las vacaciones.

Salmón al horno con glaseado de arce y mostaza

Este sencillo salmón al horno de cinco ingredientes será tu receta de salmón para la noche de la semana. El glaseado es el equilibrio perfecto entre picante y dulce.

Receta de escalope de pollo a la Pascua

Honestamente, el escalope funciona para una gran cena durante todo el año. Pero esta receta de escalope en particular se hace especial para la Pascua. Muy bien servido con ensalada.

Salmón A La Parrilla Fácil

Una receta de pescado saludable perfecta que es fácil y rápida de hacer con algunos ingredientes. ¡Es perfecto para celebrar la Pascua!

Champiñones y bourguignon de verduras con ajo y aceite de oliva Puré de papas

El bourguignon de champiñones es un plato vegano rico y abundante de verduras frescas y hierbas aromáticas cocidas a fuego lento en una salsa de vino tinto. Sirva con puré de ajo para una cena de Pesaj perfecta.

Brisket Tater Tot Hotdish

Un picante es una cazuela que contiene carne, verduras y almidón. Todo unido por sopa cremosa y horneado hasta que esté caliente. La comida de una sartén es una especialidad del Medio Oeste superior. Es genial cuando estás alimentando a un grupo grande. Esta versión presenta la estrella de prácticamente todas las fiestas judías: pechuga estofada y tots de papa, que pueden ser el aderezo de hotdish más popular.

Pollo asado de hierro fundido con patatas crujientes

Asado a la perfección y servido sobre patatas crujientes, este plato de pollo asado es totalmente perfecto.

Costillas estofadas al vino tinto con ciruelas pasas

A sweet and savory main dish for a Passover seder or any time you want something decadently delicious for dinner.

Chard Stuffed Acorn Squash with Za’atar and Tahini Drizzle

Bonus points for a weeknight-friendly recipe like this that’s also pretty enough to serve as a meatless holiday main.

PASSOVER SEDER SIDE DISHES

Sheet Pan Roasted Fingerling Potatoes

Sheet Pan Roasted Fingerling Potatoes are what every fall table needs as a side dish. Deliciously simple, extra crispy, and super easy to prepare!

Sautéed Brussels Sprouts with Lemon Garlic Butter

One of my favorite side dishes: Sautéed Brussels Sprouts. This dish is sure to win over everyone at the table and be an instant hit on holidays.

Silver Palate’s Mashed Potatoes

Sheila Lukins and Julee Rosso’s mashed potatoes have a cult following, though it’s unclear whether this is due to their ease, their make-ahead friendliness, or the three kinds of dairy (butter, sour cream, and cream cheese).

(By the way, his recipe uses cream cheese to give the potatoes that extra richness, mayonnaise also works really well here.)

Sauteed Carrots in Maple Thyme Glaze

Sauteed carrots in Maple Thyme Glaze is a real crowd-pleaser not just among adults, but among kids as well. They can be such an elegant and delicious side dish to add to your dinner or holiday menu. They are easy to prepare and fit in most diets.

Roasted Sweet Potatoes with Miso-Tahini Sauce

That addictive three-ingredient sauce can go on cualquier cosa. Double batch = necessary. (These are on my must-make list!)

Blistered Green Beans with Garlic

Green beans are shriveled and browned into delicious submission before receiving a flavor bomb of garlic, red pepper flakes, and chopped capers.

Herb-Infused Mashed Potatoes

These herb-infused garlic mashed potatoes are the best mashed potatoes you will ever eat. They are creamy, fluffy buttery and so insanely delicious you will never make another mashed potatoes recipe again. Plus they’re easy to make and can be prepared ahead of time!

Garlicky Oven Roasted Mushrooms

Garlicky Oven Roasted Mushrooms are a vegan, low calorie, low carb side dish or appetizer. They’re baked in garlic, chives, olive oil, salt, and pepper. This recipe requires very little oil and the mushrooms are tender and juicy.

Candied Carrots

These Candied Carrots are a simple, sweet and savory brunch or dinner menu addition. Coated in a butter and brown sugar glaze, this Candied Carrots Recipe is the ultimate side dish for Easter and beyond!

Roasted Radishes

Oven-roasted radishes are delicious and easy to make. Tossed in fresh herbs, garlic, and lemon juice, this vegan side dish makes the perfect addition to any meal.

Instant Pot Mashed Potatoes

Making these Homemade Instant Pot Mashed Potatoes is easy and delicious and you won’t even have to heat up your stove.

Pomegranate Roasted Carrots with Sumac Recipe

An easy yet impressive side dish for anytime, and especially perfect for Passover.

Easy Oven Roasted Broccoli

With only 4 basic ingredients, this easy and healthy oven roasted broccoli is a fast and easy side dish, the perfect accompaniment to any dinner!

Crispy Smashed Potatoes

These delicious Easy Smashed Potatoes are a great addition to your side dish repertoire! They are easy enough for a weeknight meal, but also elegant enough for weekend entertaining!

Hasselback Sweet Potato Casserole

This Hasselback Sweet Potato Casserole is a tasty and fun spin on the classic. It has flavors of cinnamon, nutmeg, and ginger. Topping this casserole are mini marshmallows. Use Kosher for Passover or vegan marshmallows for Pesach. (These would also be totally great for Thanksgiving!)

Carrots With Butter & Thyme

Carrots Need Butter & Thyme — it’s the truth! In this simple veggie side dish, roasting up a bag of baby carrots brings out their inherent sweetness, while butter and thyme pair up to enhance that flavor.

Cast Iron Potato Kugel Recipe

Crisp on the outside, but fluffy and flavorful on the inside, this Cast Iron Potato Kugel is a classic for good reason.

Parsley Potatoes

You can toss out your grandma’s recipe for parsley potatoes, because I’m introducing this new and improved (super easy) and mega buttery parsley potatoes recipe! Simple and traditional flavors make this recipe the perfect side dish to practically any and every meal.

Green Beans Almondine

Fresh green beans sauteed with butter and almonds and finished with a squeeze of fresh lemon juice makes a delicious green bean almondine!

Broccoli Slaw Salad with Creamy No Mayo Dressing

Broccoli Slaw Salad with Creamy No Mayo Dressing is a bright and fresh broccoli salad with apple, cranberries and almonds in a creamy no mayo dressing!

Balsamic Roasted Brussel Sprouts

This healthy balsamic roasted Brussel sprouts recipe is an easy vegetable side dish! These Brussels sprouts are oven-roasted in a maple-balsamic glaze until they are crispy and caramelized and SO delicious!

Judías verdes con ajo

Garlicky Green Beans are a tasty way to brighten any (holiday) table. This sautéed green beans recipe results in crunchy and flavourful green beans.

Rosemary & Maple Glazed Sweet Potatoes

These Rosemary & Maple Glazed Sweet Potatoes are simple, tasty, and pair with lots of different main dishes. Our new favorite way to eat sweet potatoes!

Crispy Salt-and-Vinegar Potatoes

These Crispy Salt-and-Vinegar Potatoes are made with 4 simple pantry ingredients to take potatoes from the usual everyday to wow. The best crispy potatoes recipe!

Patatas Dulces Confitadas

Candied Sweet Potatoes is an easy side dish recipe that tastes like a dessert. Tender sweet potato rounds are covered in a rich, buttery glaze.

Za’atar Roasted Cauliflower with Golden Raisins

Upgrade your regular “sprinkle of salt and pepper” roasted cauliflower recipe to this flavor packed sweet and salty goodness! Za’atar roasted cauliflower with golden raisins is the perfect combination to turn even the pickiest eater into a veggie lover.

Citrus and Arugula Salad with Marcona Almonds and Fennel

This Citrus and Arugula Salad with Marcona Almonds and Fennel is bright and fresh and topped with a homemade citrus infused dressing.

Greek Vegetable Bake

Briam or Briami is a wonderful Mediterranean dish packed with veggies and flavor! This dish is vegan, low carb, gluten-free, and absolutely delicious.

Roasted Cabbage

Looking for a delightfully easy & delicious side dish? Make this roasted cabbage recipe in the oven. It’s buttery soft and crispy around the edges. Vegan & gluten-free.

Ginger Whipped Sweet Potatoes

Ginger whipped sweet potatoes – a simple healthy vegetarian side dish perfect for holiday gatherings. A favorite because it goes so well with so many things!

Smothered Potatoes

The best ever Southern smothered potatoes. Soft, flavorful and sooo easy! It makes a wonderful side to accompany any meal and can be ready in just 20 minutes. Plus, there’s no dairy in these at all.

Oven-Roasted Asparagus

Though it may be simple, oven-roasted asparagus is always a crowd-pleaser.

Simple Roasted Veggies

Simple roasted vegetables – a basic, easy vegan side dish that comes out perfect every time. Use any veggies you like! Easy, healthy, delicious! Vegan and Gluten-free.

Gluten-Free Quinoa Tabouli

This is a vibrant, fresh-tasting, healthy salad which is easily made. It is nutritious, full of flavor and will suit many people with specific dietary requirements as it is gluten-free, dairy-free and vegan.It makes an ideal side-dish.

(By the way, because this tabouli is made with quinoa, it’s perfect for Passover!)

Roasted Miso Glazed Radishes

A low carb and super tasty side dish, Roasted Miso Glazed Radishes pairs perfectly with your protein mains. The miso glaze requires a few traditional Japanese ingredients. And the radishes cook in half the time of other root veggies!

Easy Baked Potato Wedges

Easy and perfectly crispy oven Baked Potato Wedges will become your go-to side dish or appetizer. Much healthier than french fries and the tastiest potatoes you’ll ever taste!

Cauliflower Rice

Light and fluffy basic Cauliflower Rice recipe used to make delicious gluten-free and low carb sides, risotto, fried rice, salads, soups, burrito bowls, sushi and more! Step-by-step video guide on how to make cauliflower rice using a box grater plus 16 recipes that include cauliflower rice.

Easy Maple Miso Brussels Sprouts

These easy maple miso brussels sprouts are exactly what your holiday menu needs! With only 6 ingredients, the sweetness from the maple syrup combined with the savory miso paste, makes these maple miso brussels sprouts the perfect side dish for any meal!

Israeli Salad with Pomegranate Molasses Vinaigrette

Israeli Salad is a delicious, fresh mix of vegetables and herbs chopped into very small pieces so that every bite contains a variety of flavors and textures. This version of the classic salad is dressed with Pomegranate Vinaigrette and a handful of crunchy roasted spiced nut and seed mix.

PASSOVER SEDER DESSERTS

Dairy Free Flourless Orange Cake with Almonds

This Dairy Free Flourless Orange Cake with Almonds is the most delicious, light and moist gluten free cake. Made from scratch with fresh ingredients, it is the perfect Passover Cake recipe. Or simply a great flourless cake to enjoy every day of the year!

Moly Yeh’s Hazelnut + Almond Flour Chocolate Chip Cookie Cake

This super yummy cookie cake is simple to make in one bowl. Turns out chewy, delicious, and satisfying with notes of marzipan. ¡Mmm!

Gluten-Free Apple Honey Cake

This Paleo Apple Cake is a beautiful and delicious gluten free cake. Made with almond flour and fresh apples, it is an excellent addition to your Passover Seder.

Paleo Coconut Macaroons

Paleo Coconut Macaroons are an easy, healthy Passover dessert. Made with just three ingredients, they are especially delicious dipped in dark chocolate.

Passover Rainbow Cookie Recipe

If you love these classic cookies, you’ll especially love your favorite tri-colored cookie made kosher-for-Passover.

Zabar’s Candied Matzoh Brittle

This Passover treat is positively decadent. Not only is Zabar’s Candied Matzoh Brittle is insanely addictive and delicious, it also happens to freeze and store really well, and you can easily make it ahead of time. Winning!

Tarta de chocolate sin harina

This flourless chocolate cake recipe has only 5 ingredients! Even without the flour it is still fluffy, spongey, and delicious. It’s almost like magic. Perfect for passover or if you need a gluten free chocolate cake, this is the cake recipe you want.

Gluten-Free Flourless Orange and Almond Cake

A delicious and moist flourless orange almond cake made with whole oranges and almond meal! A simple gluten-free dessert that everyone will love.

Apple Meringue

Apple Meringue is the simplest and easiest of puddings to make! Soft pillowy meringue sits aloft a bed of stewed apples which contrast beautifully with the sweetness of the meringue!

One-Bowl Almond & Coconut Cake

The easiest gluten-free almond and coconut cake recipe that takes just 10 minutes to prepare… and tastes AMAZING!

Pastel de chocolate sin harina de 3 ingredientes

This super easy 3 ingredient flourless chocolate cake with chocolate ganache is a chocoholics dream. It’s rich, moist and oh-so decadent.

Easy Chocolate Mousse

This easy chocolate mousse recipe is super rich in flavor and of course it’s all about the chocolate. So come on all you chocolate lovers. Time for some chocolate mousse, you’ll love how easy it is to make this one!

Fudgy Tahini Brownies

If you’ve been searching for a paleo, dairy-free, gluten-free and grain-free dessert to satisfy your sweet tooth, then look no further than these magical fudgy tahini brownies. They are totally incredible and totally guilt-free!

Thick & Chewy Paleo Gluten Free Snickerdoodles

This simple and family-friendly holiday classic is back with an update! Just like the childhood classic you remember, these paleo and gluten free snickerdoodles are sweet, chewy, and utterly irresistible!

Chocolate Passover Cookies

Martha Stewart’s Chocolate Passover Cookies are a staple over the Passover holiday. The secret to making these unleavened chocolate cookies that are chewy and light is beaten egg whites until fluffy folded into the chocolate batter (plus chocolate chips, of course.)

3 Ingredient Matzo Cake

This easy Passover dessert has just 3 ingredients and takes 15 minutes to prepare. Layers of crispy matzo, rich and sweet dulce de leche. And a generous drizzle of chocolate on top makes an AMAZING matzo dessert.

Passover Apple Cake

Apples and cinnamon are a match made in heaven in this light and fluffy Passover cake. This Kosher for Passover cake is one you will actually want to eat.

Our Favorite 3-Ingredient Peanut Butter Cookies

Say hello to the very best peanut butter cookies around. And don’t let the three-ingredient thing fool you. This is the way to make la perfect peanut butter cookies.

Chocolate-Drizzled Coconut Macaroons

Coconut Macaroons are a gluten free cookie with a drizzle of chocolate. These delicious cookies are made with shredded coconut, egg whites and sugar. They are chewy on the inside and golden brown on the outside with just enough chocolate to make everything extra delicious.

Chickpea Flour Gluten-Free Brownies

These addictive fudgy Chickpea Flour Gluten-Free Brownies are easy to make using just one bowl! This gluten-free brownie recipe is grain-free, nut-free, refined sugar-free and vegan too! These gluten-free brownies also feature two surprise ingredients.

Flourless Orange and Almond Cakes

Flourless Orange and Almond Cakes are a great gluten-free dessert option. These orange almond cupcakes are light and moist with just the right amount of sweetness. Serve as is, or sprinkle some icing or powdered sugar on top.

Gluten Free Chocolate Cake with Peanut Butter Frosting

This Gluten Free Chocolate Cake with Peanut Butter Frosting is made with clean ingredients. A healthier alternative to traditional boxed cake mix. This almond flour based cake is dairy free, paleo, refined sugar free and grain free, too!

Blood Orange Almond Flourless Cake

This moist Blood Orange Almond Flourless Cake is delicious and easy to make. The perfect Spring dessert to enjoy with tea and coffee. It’s gluten free too.

Indulgent Pesach Tiramisu

Tiramusu for Passover! An indulgent dessert combining a light hazelnut sponge with clouds of whipped mascarpone cream, coffee and a thick dusting of cocoa powder.

Italian Caprese Cake (Gluten-Free Chocolate Cake)

Italian Caprese cake is the BEST gluten-free chocolate cake ever created! Fudgy, rich and incredibly easy to make with simple ingredients.

Gluten-Free Lemon Bars

These bright and delicious lemon bars are sure to put a smile on your face! Plus, they’re totally gluten-free.

Super Fudgy Gluten-Free Date Brownies

Super Fudgy Gluten-Free Date Brownies contain no added sugar and only require a food processor to make. They’re the perfect healthy dessert that’s ready in 30 minutes!

Gluten-Free Almond Cookies

These Almond Cookies are an easy and delicious recipe to make. And best of all, they are both gluten-free and dairy-free.

Decadent Flourless Brownies

These decadent flourless brownies are made with dark chocolate, which creates the most incredible gluten free brownies you’ve ever had! They are easy to make with just a handful of ingredients and are so rich and flavorful.

Almond Flour Chocolate Chip Cookies

Learn how to make the best, soft, and chewy Almond Flour Chocolate Chip Cookies with this quick and easy recipe. A simple list of ingredients mixes together in minutes with no chilling required!

Lemon Poppyseed Macarons

Looking for a delicious flourless cookie? Look no further than our unique, and delicious, lemon poppyseed coconut macaroons recipe.

Chocolate Macaroon Cake

This is a cake version of the chocolate-dipped coconut macaroons that are a Passover staple.

Almond Butter Blondies with Coconut and Sea Salt

These blondies are gluten free, flourless, and delicious. These are almond butter blondies. And darn good almond butter blondies at that.

Passover Chocolate Chip Mandel Bread

The recipe for The World’s Best Passover Chocolate Chip Mandel Bread has been requested by everyone who has ever tried it! Mandel bread is a traditional Jewish cookie, related historically to the Italian biscotti, mandel bread (also known as mandelbrot or kamishbrot) is melt-in-your-mouth chocolate chip cookie that is more than slightly addicting!

Icebox Matzo Cake

Icebox matzo cake is an easy no bake dessert to serve during Passover Seder. Combine layers or matzos dipped in wine and top with chocolate icing.

Apricot and Cranberry Macaroons

Macarons are the ultimate coconut cookie. Slight crispness on the outside giving way to moist, chewy coconut inside. These particular balls of macaroon deliciousness are speckled with chopped dried apricot and cranberries. Then dipped in dark chocolate.


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What are your favorite Passover seder recipes? Do you have any family favorite recipes passed on from generation to generation?

Be sure to head to our recipe page to check out what else we’re dreaming up in the kitchen. Si tu make any delicious Passover recipes this year, tag me on social media (@glitterinclexi) so I can live vicariously through all of your delicious creations! Seriously, send those pictures my way!!

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