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Cerdo con cebolla caramelizada

Cerdo con cebolla caramelizada

Cortar cada cebolla en 6 trozos, pimienta y salar la carne al gusto.

Engrasar una sartén con un poco de aceite de oliva, añadir 10 g de mantequilla y derretir a fuego medio, freír la carne durante 3-5 minutos por cada lado hasta que se dore, colocar en un plato.

Derretir el resto de la mantequilla Cocer la cebolla con 1 cucharadita de azúcar, aprox. 8 minutos o hasta que estén doradas y caramelizadas. Remueve con frecuencia, abriendo los trozos de cebolla mientras se fríen. Agrega la sopa y cocina por aprox. 2 minutos o hasta que el líquido se evapore.

Incorporar el romero, el tomillo y el resto del azúcar, volver a poner la carne en la sartén y espolvorear con vinagre, freír por 4 minutos más o hasta que se aclare el jugo que deja la carne.

Se puede usar pechuga de pollo o pavo en lugar de cerdo.


Receta: cerebro de cerdo con cebolla & # 8211 listo en 10 minutos

El cerebro de cerdo no es exactamente del gusto de todos, también contiene bastante colesterol, pero también tiene partes buenas: vitaminas (E, C, B6 y B12) y grasas saludables. Entonces, a quien le guste el cerebro de cerdo, puede comerlo una vez, dos veces al mes, y lo recomiendo simplemente frito con cebolla. Además de eso, no te lleva más de 10 minutos prepararlo, porque el cerebro penetra rápidamente. Va con patatas (naturales o incluso fritas) y con ensalada de tomate.

  • cerebro de cerdo (unos 500 g)
  • una cebolla mediana
  • aceite de oliva o girasol
  • sal
  • pimienta
  • una sartén antiadherente (yo usé la sartén de cerámica)

Se lava bien el cerebro y se cortan las cebollas en escamas. Calentar el aceite, endurecer la cebolla, luego poner el cerebro. Puedes encontrar la sartén perfecta AQUÍ.

Mi esposo me recomendó # 8220sparg & # 8221, para mejorar.

Lo dejé freír durante unos 6 minutos, hasta que hizo una costra dorada.


Limpiar la carne del exceso de grasa (si la hubiera) y cortarla en cubos, no muy grandes, rayados o como más te guste.

En una sartén grande, caliente el aceite y dore la carne. Cuando empiece a tomar color, sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, pelar y picar las cebollas en juliana / en rodajas, no muy finas.

Después de que la carne esté bien dorada, agregue la cebolla, cubra con una tapa y deje que se ablande. Revuelva de vez en cuando para cocinar uniformemente.

Luego agregue el jugo de tomate y cocine por unos minutos más. Agregue sal si es necesario y agregue verduras. Me gusta mucho el eneldo, pero si no te gusta, puedes agregar perejil fresco.

Como dije, puedes comerlo con tu guarnición favorita y, por supuesto, con una copa de vino tinto. ¡Buen apetito!


Hígado de cerdo o ternera con cebolla receta sencilla de guiso

Hígado de cerdo o ternera con cebolla receta sencilla de guiso. Un guiso de hígado guisado con mucha cebolla, barato y sabroso. ¿Cómo se mantiene frágil el hígado? ¿Cuándo y cómo le ponemos sal? ¿Cuánto hígado de cerdo o ternera se cocina? Hígado frito con cebolla endurecida, como en casa de mi madre.

Soy un gran fan de hígado de cerdo con cebolla y lo cocino bastante a menudo. Es una receta rápida que se prepara en 20-25 minutos. A veces uso hígado de ternera & # 8211, parece más frágil y tiene un sabor menos salvaje # 8222 que el cerdo.

Ya te he mostrado cómo preparar el hígado en una sartén o al grill, & # 8222natur & # 8221, sin cebolla & # 8211 receta aquí.

O hígado de cerdo o ternera a la plancha al aire libre mira aquí.

En este caso estamos hablando de un guiso harinoso y sabroso, con mucha cebolla. Las cebollas son la clave de esta receta, ya que se necesitan en grandes cantidades. Cuantas más cebollas hay, más sabroso resulta este alimento. Y también hablamos de este aspecto en la receta de hígado de pollo con cebolla & # 8211 Lo puedes encontrar aquí.


Puede utilizar cebollas blancas, rojas o verdes, según la temporada. El hígado debe estar fresco, preferiblemente en trozos grandes para cortar en casa. La sal y la pimienta deben estar presentes en abundancia para condimentar adecuadamente esta preparación.


Sobre la pasta jumari

Cada año hacemos vieiras y manteca de cerdo & # 8211 la receta aquí. Las mitades están finamente doradas y la manteca es blanca, fragante y muy sabrosa.

La pasta de jumari tarinable se hace moliendo el jumari. Se puede preparar se Natural (solo con vieiras, sal, pimienta y una mínima adición de manteca de cerdo), ya sea con cebolla morada o (raramente) con mostaza. Generalmente no le pongas ajo ni pimentón (pimentón) ni comino.

También puede hacer pasta con mejillones de ganso o pato & # 8211 mira aquí como se hacen.

Si quieres hacer uno pasta pastosa luego prepararás la versión natural o posiblemente la de cebolla morada. Las variantes de cebolla o ajo son de consumo inmediato porque estas verduras aumentan la perecibilidad de esta pasta de vieiras.

Si quieres tener en el frigorífico una pasta de vieiras que dure más tiempo (hasta 2-3 meses) entonces bajo ninguna circunstancia agregue cebollas o ajos porque dejan agua, se oxidan y se vuelven indigestas. La pasta con cebolla o ajo se consume en 1-2 días.

El color de la pasta de vieiras es ligeramente anaranjado debido a las vieiras que se doraron correctamente. Si las vieiras son incoloras (blanquecinas), la pasta tendrá un color pálido y poco apetecible. Algunos agregan un poco de pimentón (pimentón) para darle color (pero generalmente no lo ponen).

Siempre tenemos en la nevera un tarro con pasta sencilla de vieiras (con sal y pimienta). Cuando era niño, mi padre solía hacernos brindar con él. ¡Una delicia! Coloca encima rodajas finas de cebolla morada.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 350 g de vieiras o pasta de cebolla.