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Fajitas de pechuga de pollo

Fajitas de pechuga de pollo

Si comencé a probar nuevos sabores, comencé con algo simple.

  • 6 tortillas
  • 1 pechuga de pollo
  • una cebolla
  • un pimiento rojo y uno amarillo
  • una cucharadita de pasta de pimiento picante
  • dos cucharadas de salsa de tomate
  • sal y pimienta, un poco de comino
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • una cucharadita de jugo de limón

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Fajitas con pechuga de pollo:

Comenzamos cortando la pechuga de pollo en tiras finas y luego marinándola con aceite de oliva, sal, pimienta y comino. Mientras tanto, lave los pimientos, límpielos y córtelos en tiras finas y pele la cebolla y córtela en escamas.

Poner la carne en una sartén antiadherente con la marinada y dejar sofreír por todos lados durante unos 5 minutos y luego sacarla en un plato. En la misma sartén añadir un poco más de aceite si es necesario y poner las verduras con una pizca de sal y sofreírlas durante 3/4 minutos, luego añadir la carne y añadir la pasta de pimiento picante y la salsa de tomate y dejar reposar otro 1 /. 2 minutos. Para penetrar todo. Cuando apaguemos el fuego, agregamos el jugo de lima y mezclamos.

Mientras tanto, calienta las tortillas en el horno a 150 grados durante 4/5 minutos o en el microondas y rellénalas con la mezcla de pollo y verduras. ¡Buen apetito!


Burrito simple con pollo

Preparar los ingredientes, rallar el queso, cortar la carne en trozos pequeños y sazonar al gusto (usé pimentón picante, sal, pimienta negra y blanca y ajo granulado).

Arme el burrito según sus preferencias. Pongo los ingredientes en el siguiente orden: en el medio del palito pongo la salsa en línea (ketchup picante), el queso, la pechuga de pollo, el maíz, la salsa nuevamente y al final el queso. Ensamble el burrito para que no se abra (vea la imagen de la portada).

Ponemos la sartén a fuego lento de donde escurrimos todo el aceite, porque no queremos que el burrito se llene de aceite y freímos un poco el burrito hasta que se dore, le damos la vuelta del otro lado y después. se ha dorado, lo servimos.


Fajitas de pechuga de pollo - Recetas

Te estaba contando en la receta de Tortilla Sandwish cómo usé las hojas de tortilla para enterrar rápidamente un desayuno un domingo a última hora: P Como te dije entonces, había comprado los palitos para hacer fajitas pero cómo nos quedamos sin pan esa mañana. Decidí convertirlos en unos deliciosos sándwiches y realmente no me arrepentí. Sin embargo, las fajitas permanecieron en la lista y no pude ignorarlas, así que compré otro paquete de pegamentos y esto es lo que hicieron las apetitosas fajitas de pechuga de pollo.

ingredientes: 4 hojas de tortilla (lipii),

400 g de pechuga y huesos de pollo sin piel, 1/2 calabacín, 2 cebollas, 3 cebollas verdes, 1 pimiento amarillo, 1 diente de ajo, 1 tomate, 1 pimiento picante (o menos), 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de pasta de tomate, especias ( comino, orégano, curry, pimienta, pimentón), 2 cucharadas de crema agria, 50 g de queso rallado, sal

Método de preparación:

La receta es aproximadamente la misma que la de las fajitas con carne. La única gran diferencia es el pollo y el hecho de que usé el wok esta vez.

Primero y ante todo corté la pechuga de pollo en tiras y la froté con un poco de curry y pimienta recién molida.

Dejo que los sabores me penetren mientras corto las verduras en tiras.

Calenté dos cucharadas de aceite en el wok y dore la pechuga de pollo a fuego alto durante unos minutos.

Luego volteé las verduras sobre el pollo y las cocí a fuego lento durante unos minutos, sacándolas del wok para que se mezclaran bien.

Agrega la pasta de tomate disuelta en una taza de agua y déjala al fuego por otros 3-4 minutos.

No más relleno para fajitas)

A continuación procedemos exactamente como con las fajitas con ternera: calentamos los palitos en una sartén o en el horno, los engrasamos con crema, ponemos la composición en el medio, espolvoreamos queso rallado y doblamos & # 8230 no seamos así difícil: P

Lo serví con el indispensable arroz mexicano y una cerveza a tono con el menú: Desperados


Pilaf con pechuga de pollo

Corta la pechuga de pollo en cubos más grandes. Espolvoree 2 cucharadas de especias sobre ellos, mezcle bien, luego vierta 2 cucharadas de aceite y masajee la carne hasta que esté bien cubierta. Dejar marinar en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche.

Caliente 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y alta. Ponga los trozos de pollo en él y fríalos hasta que cambie de color, revolviendo raramente, para hacer cubos por todos lados. Retire la carne de la sartén y manténgala caliente.

En el aceite restante sofreír la cebolla, el pimiento y el perejil finamente picados. Cuando esté remojado, agregue los tomates triturados con un tenedor y una taza de agua (o pasta de tomate disuelta en una taza de agua). Lleve todo a ebullición y luego vuelva a colocar el pollo en la sartén. Agrega 1 cucharadita de sal. Hervir todo con tapa a fuego medio durante 15 minutos.

Durante este tiempo, hierva 1 l de agua (o caldo de pollo si lo tiene).

Agregue el arroz, los guisantes, 1/2 cucharadita de sal, mezcle bien para distribuir el arroz de manera uniforme, luego agregue agua hervida. Hervir a fuego lento hasta que el arroz esté cocido al dente (no debe estar completamente blando), unos 15 minutos. En raras ocasiones, frote el fondo de la sartén con una cuchara para que el arroz no se pegue. Detén el fuego.
* La cantidad de agua y el tiempo de cocción también dependen del tipo de arroz utilizado, por lo que es bueno revisar el empaque y seguir las instrucciones.

Al final, el pilaf debería tener un poco más de líquido encima, eso es perfecto. Ponle la tapa a la sartén y deja que ese líquido se absorba durante unos 15 minutos, el arroz se hinchará y estará bien cocido.


Fajitas de pollo

Fajitas de pollo de: ajo, yogur, pimentón, comino, cilantro, orégano, pechuga de pollo, tomates, cebollas, pimientos picantes, tortilla, aguacate.

Ingrediente: />

  • 2 dientes de ajo finamente rallados
  • 150 g de yogur
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de comino molido, cilantro y orégano
  • 200 g de pechuga de pollo, cortada en minifiles
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
  • 1 pimiento picante verde, sin semillas, finamente picado
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • jugo de 1 lima
  • 2 tortillas de semillas
  • 1 aguacate, cortado por la mitad, sin el corazón

Método de preparación:

Mezclar el yogur con el ajo. Pon 2 cucharadas en un bol, agrega las especias y mezcla bien. Agregue el pollo y mezcle para que quede cubierto uniformemente por la salsa.

Calentar una sartén para grill y cocinar el pollo durante 5 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté bien penetrado, pero aún blando. (Si desea freír el pollo, engrase una sartén antiadherente con un poco de aceite antes de agregar las especias, de lo contrario se quemarán).

Mezcle los tomates con la cebolla, el pimiento picante (si lo usa), el cilantro y el jugo de limón al gusto. Caliente los palitos de tortilla de acuerdo con las instrucciones del paquete. Retire la pulpa de aguacate con una cuchara, triture cada mitad en una tortilla, luego agregue la ensalada de pollo y salsa, seguida de la salsa de yogur. Enrolla los palitos y cómelos calientes.


Fajitas de ternera

Las fajitas son una comida con influencias mexicanas específicas de Texas y el suroeste de Estados Unidos. De hecho, las fajitas son un plato emblemático de la cocina Tex-Mex y relacionado con los burritos, su equivalente mexicano.

Las fajitas se pueden preparar con carne de res, pollo, cerdo e incluso ir con langostinos (camarones). Opté por la versión de ternera esta vez, pero definitivamente probaré otras combinaciones.

Tiempo: 30 minutos

ingredientes: 8 hojas de tortilla (palitos), 700 g de carne de res, 400 g de verduras variadas: 1 cebolla, 2 pimientos morrones, 1/2 calabacín (también puede agregar zanahorias, tomates u otras verduras), mezcla de especias mexicanas comino, curry, pimentón , pimiento picante, ajo en polvo, orégano), 1 cucharadita de aceite, 100 ml de pasta de tomate (o tomates picados), 100 g de crema agria, 100 g de queso rallado, sal, pimienta

Método de preparación:

Cortar la carne y las verduras en tiras finas y calentar una sartén grande (wok, grill o grill)

Engrasa la sartén o grill con un poco de aceite y cuando esté bien caliente sofríe la carne a fuego fuerte. Usé la sartén para grill, ya que no tenía otra sartén más grande. He querido un wok durante mucho tiempo, pero no tengo mucho espacio para guardarlo :(

Mezclar la carne y atemperar bien por todos lados.

Después de que esté dorado, sáquelo y manténgalo en un lugar cálido y, en su lugar, agregue las verduras a la parrilla.

Agrega la mezcla de especias mexicanas sobre las verduras y mezcla.

Añadir 100ml de agua y mantener a fuego alto hasta que baje un poco y ablande las verduras (no más de 5min).

Luego agrega la pasta de tomate o tomate picado, sazona con sal y pimienta y deja en el fuego unos minutos más.

Composición lista, no debe durar más de 15 min)

Humedece ligeramente las hojas de tortilla (pegamento) y caliéntalas por 1 minuto en una sartén por ambos lados para que se vuelvan elásticas.

Luego engrase cada barra con crema.

Coloca una capa de verduras, una capa de carne, espolvorea con queso rallado y envuelve la fajita.

Doble la parte inferior y luego, con ambas manos, coloque los bordes del pegamento uno al lado del otro.


CINTURONES PUI

Fajitas es un nombre menos popular en nuestro país, pero es uno que recordarás una vez que lo pruebes.

Ingredientes

  • 1 filete grande y pechuga de pollo # 8211
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 8 tortillas mucho
  • Sal y pimienta negra

Para decoración:

El proceso de preparación

Corta el pollo en tiras de unos 2 cm. y ponerlo en un bol con albahaca, dos cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta (al gusto). Mezclar todo y dejar marinar mientras cuidas la cebolla y el pimiento.

Cortar el pimiento y la cebolla en tiras similares a la pechuga de pollo.

Pon la sartén a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue la pechuga de pollo, la cebolla y el pimiento a la sartén, luego cocine a fuego lento durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deje hervir a fuego lento y agregue una cucharada de jugo de naranja. Revuelva durante otros 3-4 minutos hasta que vea que los pimientos, las cebollas y la carne estén ligeramente dorados. Apaga el fuego y pon todo en el bol en el que vas a servir.

Sirve el pollo sobre tortillas calientes, con una cucharadita de crema agria y ¼ del jugo de una lima.


Fajitas de pollo & # 8211 tres formas de servir

Una de las recetas mexicanas que les encanta a los niños es pui fajitas. El pollo fajitas tiene todas las ventajas de un platillo delicioso. Además de que se elabora de forma rápida y sin complicaciones, los ingredientes contienen proteínas y vitaminas, e incluso hidratos de carbono si tenemos en cuenta el pegamento.

Cuando te aburras de la clásica pechuga de pollo a la plancha también puedes probar esta opción. Es una especie de shaorma mexicano por lo que no te recomiendo que lo comas muy seguido. La inspiración para la receta proviene de Jamie Oliver y la parte de la canasta adhesiva proviene de mis colegas de Soft & ampGrace.


Ingredientes 3-4 porciones:

  • 1 pechuga de pollo mediana
  • 1 pimiento morrón grande
  • 2 cebollas rojas
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 2 limas (o 1 limón grande)
  • 4 palos
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de maíz (opcional)
  • 1 aguacate bien horneado
  • 2 cucharadas de yogur graso

Método de preparación:

La pechuga de pollo se corta en tiras finas. También se cortan en rodajas las verduras limpias y lavadas.

La carne y las verduras se mezclan con pimentón ahumado, comino, sal y jugo de lima. Mezclar bien y dejar actuar unos 10 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa de aguacate. Retire el corazón de aguacate con una cuchara. Parar con el jugo de media lima para que no se oxide. Agrega un poco de sal y desmenuza con un tenedor. Si el aguacate no está bien horneado, se puede mezclar con una batidora de mano. Al final, agrega el yogur graso y obtén la salsa de aguacate.
Ponga el aceite en un wok o sartén y encienda el fuego. Cuando el aceite se haya calentado, vierte la carne y las verduras. Siempre se mezclan para que no se quemen. Freír durante unos 10 minutos a fuego medio.
Al final, agregue el maíz enlatado y el jugo de media lima. Aunque el maíz no está en la receta original, elegí esta variante por el color pero también porque se ajusta al estilo mexicano.

Para el montaje tenemos varias opciones. Podemos servir un simple pollo fajitas en un plato, poner un poco de salsa encima y listo.

La segunda opción está en cola enrollada. El pegamento se calienta por ambos lados en una sartén sin aceite. Espolvorea muy rápido una cucharada de salsa de aguacate y encima el pollo con verduras. Enrolla y corta por la mitad para que puedas morder fácilmente.

Una tercera opción para servir está en el palo de la canasta. Para ello, las colas se doblan para formar una canasta (bolsillo). Cada cesto se coloca en forma de cerámica individual y se coloca en el horno a 165 grados aprox. 5-6 minutos. Cuando hayan endurecido, sácalas del horno y déjalas enfriar. Las cestas de pegamento deben estar crujientes.

Estas canastas están llenas de fajitas de pollo. Los niños adoran esta forma de servicio.

Las fajitas de pollo agradan a todos, su sabor es ligeramente dulce y aromático, pero también con notas especiadas si le agregamos un poco de chile. Como solución para cocinar pechuga de pollo, también recomiendo pollo al horno de Shanghai.
¡Disfrute de su comida!


Probado por Foodstory: Chicken Fajitas de Jamie Oliver

Una comida rápida al estilo Jamie Oliver que nos gustó por la combinación de sabores dulces y picantes.

Hacemos lo que hacemos y volvemos, de vez en cuando, a los libros de cocina de Jamie Oliver. Nos inspira con sus recetas sencillas, frescas y con pocos ingredientes. Y, lo que es más importante, fácil de preparar. En esta ocasión elegimos un platillo a la mexicana en el que utilizar verduras y carnes magras.

Las fajitas con pollo son perfectas para cenas entre semana o, si duplicas su cantidad, pueden sustituir a una comida rápida los fines de semana con amigos.

Tenga en cuenta que obtendrá excelentes resultados en una sartén al grill, que dejará hermosas marcas en la carne dorada. El secreto es remover constantemente para evitar que se peguen los ingredientes.

Ingredientes (para 2-4 porciones):

  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 cebolla morada mediana
  • 1 pechuga de pollo grande, deshuesada y sin piel
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 comino molido en polvo
  • 2 archivos
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Para servir: 4-6 tortillas, yogur, queso cheddar rallado y salsa de tomate (preparado con un pimiento picante finamente picado, tomates frescos cortados en cubitos, cilantro fresco, pimiento, lima y aceite de oliva)

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Corta la pechuga de pollo en tiras largas, casi del mismo grosor que el pimiento. Pon todo en un bol, agrega el pimentón y el comino, sal y pimienta, el jugo de 1 lima y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezclar bien y dejar reposar durante 5 minutos para marinar.

Mientras tanto, puedes preparar salsa o una salsa. guacamole y poner la sartén a fuego alto.

Ponga las rodajas de pollo en pipeta, el pimiento y la cebolla en rodajas en la sartén caliente y cocine por 6-8 minutos hasta que el pollo esté dorado y la carne penetre. Tenga cuidado de dar la vuelta a las verduras y la carne con frecuencia para que no se quemen.

Cuando estén listos, exprime media lima sobre la preparación caliente.

Sirve el pollo sobre tortillas calientes, con queso cheddar rallado encima y una porción de salsa o yogur al lado.

Veredicto: Nos gustó la mezcla de pimentón y comino. Le dan un agradable aroma y dulzor a la carne, que complementa a la perfección la salsa picante. Es un plato fácil de cocinar, y si quieres vigilarlo todo el tiempo, puedes dejar el fuego de medio a bajo y cocinar por 5-6 minutos más.

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