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Colada de coco

Colada de coco

Ingredientes

  • 2 onzas de vodka de coco Cîroc
  • 2 onzas de agua de coco
  • 2 onzas de leche de coco Coco Lopéz
  • mini paraguas
  • 1 cereza
  • Coco fresco, con la parte superior cortada

Direcciones

Combine vodka, agua de coco y leche de coco.

Sirve en coco fresco con sombrilla y cereza como guarnición.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de piña cortada en cubitos (fresca, congelada o enlatada en jugo 100%, escurrida)
  • 1 taza de leche de coco bien batida y revuelta
  • ½ taza (4 onzas) de ron blanco
  • ½ taza (4 onzas) de ron oscuro, y más al gusto
  • ¼ de taza de azúcar morena clara compacta
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • ½ cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • 1 taza de cubitos de hielo
  • Hojas de piña, rodajas de piña, rodajas de limón verde, cerezas al marrasquino o brandy, sombrillas de cóctel, batidoras de flamencos y pajitas de papel, para servir

Si usa piña enlatada fresca o escurrida, colóquela en una sola capa en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino, o en una bolsa con cierre hermético, y congele hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

Combine la piña congelada, la leche de coco, el ron, el azúcar, el jugo de lima y la pasta de vainilla en un proceso de licuadora hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos. Coloque la jarra de la licuadora en el refrigerador y deje reposar la mezcla de piña colada hasta que los sabores se fundan, aproximadamente 30 minutos. Regrese la jarra a la base de la licuadora, agregue los cubitos de hielo y procese hasta que esté espeso y suave, aproximadamente 30 segundos. Divida entre copas de vino de tulipán o copas de huracán. Coloca más ron oscuro encima de cada bebida al gusto y decora como desees.


Coladas de lichi de coco

¡Hoy pide una celebración! Encontramos oficialmente nuestro nuevo apartamento en Chicago, Connor se graduará de la facultad de medicina este domingo y nos vamos a nuestra esperada luna de miel en África el lunes por la mañana.

Ah, y luego, como 5 días después de que regresemos, estaremos empacando un U-Haul y conduciendo las muy largas (muy aburridas, podría agregar) ¡700 millas hacia el medio oeste!

Necesito un cóctel solo pensando en todo & # 8230and ese Esa es exactamente la razón por la que estoy compartiendo estas coladas de lichi y coco con ustedes hoy.

Ok, vamos a hablar sobre los lichis. Después de probar estos cócteles varias veces, he decidido oficialmente que los lichis son posiblemente una de las frutas más extrañas que existen. No pude decidir si ni siquiera buscado para fotografiarlos en su forma completa, porque, bueno, no son muy fotogénicos.

En realidad, se ven bastante bien cuando están frescos y en su corteza espinosa de color rosa rojizo, PERO dejemos que lo enfrenten, los lichis frescos son no práctico para recetas de cócteles de todos los días.

Además, tengo la sensación de que los lichis frescos son casi imposibles de encontrar para aproximadamente el 99% de nosotros, así que eso no estaba sucediendo. Los lichis son, sin embargo, muy sabroso. Son dulces y un poco florales, y combinan muy bien con el coco.

Este cóctel se inspiró en uno de los cócteles exclusivos que se sirvieron en nuestra boda. Nuestro cóctel de bodas fue muy, muy diferente, pero tenía dos características similares: combinaba agua de coco y una limonada casera de lichi. Como dije, no es para nada similar & # 8211 pero definitivamente inspiró hoy & # 8217 el emparejamiento de coco-lichi.

¡Este cóctel es increíblemente fácil de hacer! ¡Simplemente drene los lichis enlatados y colóquelos en una licuadora con leche de coco entera, cubitos de hielo, agua de coco y ron Bacardí!

Si eres fanático del coco y te encantan los cócteles cremosos tipo batido, ¡estas coladas son para ti! [Sans the piña.]


Receta clásica de piña colada

  • 1 taza (aproximadamente 140 g) de trozos de piña fresca o congelada
  • 4 onzas. (½ taza / 120ml) crema de coco (vea la receta a continuación, o use ½ taza de la crema espesa extraída de la parte superior de una lata de leche de coco entera + 3 cucharadas de azúcar)
  • 4 onzas. (120 ml) de jugo de piña sin azúcar
  • 3 onzas. (¼ taza + 2 cucharadas / 90ml) ron blanco o ron ligero
  • 10 a 12 cubitos de hielo
  • rodajas de piña o cerezas marrasquino para decorar & # 8211 opcional

Coloque todos los ingredientes en un recipiente de licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta en 2 copas de cóctel grandes.


Salsa BBQ de coco y colada con chuletas de cerdo y plátanos

1. Precaliente el asador. En un procesador de alimentos, haga puré con los primeros 10 ingredientes, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a una cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese, unos 15 minutos sazone con sal y pimienta.

2. En una bandeja para hornear con borde, rocíe la carne de cerdo y los plátanos con la temporada de aceite de coco. Acomoda los plátanos con el lado cortado hacia abajo. Mide 1/2 taza de salsa con un pincel 1/4 de taza sobre la carne de cerdo.

3. Ase la carne de cerdo, volteando las chuletas y untando con el 1/4 de taza restante de la salsa reservada a la mitad de la cocción, hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 145 ° cuando se inserta horizontalmente en las chuletas, de 10 a 15 minutos. Sirve con ensalada y el resto de la salsa.


Langosta de roca

Cuando llega el momento de sacar la licuadora, pocas bebidas son tan divertidas para compartir con amigos como la langosta. Esta mezcla helada de ron de coco, licor de plátano, granadina, piña y naranja siempre es un éxito. ¡Puntos de bonificación si tocas el B-52 mientras lo mezclas!


Receta de piña colada

Ingredientes:
85 g (3 onzas) de crema de coco
6 onzas (170 g) de jugo de piña fresco
1 ½ onzas (43 g) de ron blanco
Hielo picado
Cuña de piña y cereza marrasquino (para decorar)

Agrega la crema de coco, el jugo de piña, el ron y el hielo picado a una licuadora. Si no tiene una licuadora, puede usar una coctelera en su lugar.

Licúa o agita muy bien hasta que la mezcla esté completamente suave como la seda.

Vierta la mezcla en un vaso frío.

Agregue una guarnición de una rodaja de piña fresca o una cereza marrasquino

Como verá, hacer una piña colada clásica en casa no podría ser más fácil.

Pruébelo y dé vida a la magia de sus próximas vacaciones mientras disfruta de este delicioso cóctel.

Para aquellos que disfrutan de una buena lectura, pasaremos de la receta simple y les daremos algunos antecedentes sobre esta deliciosa bebida.


La crema de coco es la base más utilizada para piñas coladas y resulta & # 8230it & # 8217s por una buena razón. NO es crema de coco como se confunde comúnmente (seamos honestos, incluso lo confundimos la primera vez que hicimos esta receta).

Probamos la leche de coco, la crema de coco (diferente a la crema de coco), la leche condensada azucarada y otras variaciones de los mezcladores de cócteles de coco pensando que podríamos mejorar. Resulta que es un clásico por una buena razón. ¡Esto es legítimo!

Básicamente, la crema de coco es coco más un montón de azúcar. Hay algunas formas de hacer esto más saludable (de las que hablamos a continuación) que en el pasado habría sugerido con justicia.

Pero debo decirte, probamos 12 tipos diferentes de estas bebidas y, aunque quiero ser snob y decir que no lo necesitas, lo necesitas. También deberían haber encontrado un nombre más exclusivo para este ingrediente, pero estoy divagando.

Nuestra receta original requería crema de coco y, si bien puedes usar absolutamente crema de coco (especialmente si no te gusta demasiado dulce). Pero incluso un amante del azúcar como yo todavía eligió la crema de coco o la leche de coco. Si necesita omitir el azúcar, aumente el volumen de piña para compensar.


Barras Mágicas Piña Colada

Nada dice verano como una Piña Colada. Esa combinación tropical de piña y coco me hará soñar con una isla paradisíaca más rápido que cualquier otra cosa. Cúbrelo todo con una cereza roja brillante y nunca me iré.

Si lo ha estado siguiendo durante algún tiempo, es plenamente consciente de mi obsesión por la Piña Colada. He convertido esa increíble combinación de sabores en pelusa, pan de plátano, pastel e incluso dulce de azúcar. Puedes encontrar más recetas de Piña Colada aquí.

Hoy tomé la barra de postres favorita de todos, comúnmente conocida como & # 8220 Magic Bars & # 8221 o & # 82207 Layer Bars & # 8221, y la convertí en una delicia tropical que te hará soñar con tu próxima isla de destino.

Estas barras son muy fáciles de juntar & # 8211 a balsámico, brisa de la isla. Es una simple cuestión de mezclar algunas migas de galletas Graham y mantequilla derretida para la corteza y luego apilar las bondades: nueces de macadamia, piña seca, chispas de chocolate blanco y coco para comenzar.

Usé mi mantequilla Challenge favorita para esta corteza de galletas Graham súper fácil. Utilizo la mantequilla Challenge porque se elabora a la antigua, con leche fresca y nata en las lecherías familiares. & lt & lt love!

Va de la granja a la nevera en solo dos dias y no contiene hormonas, sabores artificiales ni rellenos añadidos. Es delicioso y natural y perfecto para estas barras mágicas de piña colada.

Para hacerlos mágicos, una combinación de leche condensada azucarada mezclada con ron se rocía encima y luego se lleva al horno. Toma menos de 10 minutos reunirlos, luego unos 23 minutos en el horno, y vale la pena cada segundo maldito.

Ahora, utilicé ron real en esta receta, pero si prefieres dejar el alcohol, un simple intercambio con extracto de ron funcionará. Lo usé en mi Piña Colada Fluff y es increíble. Usé un ron oscuro, pero cualquier ron funcionaría. Creo que la próxima vez probaré el ron de coco & # 8211 ¡mmm!

Cubrí cada barra con una cereza marrasquino porque así es como me gustan mis cócteles y postres, divertidos y dulces.

PIN AHORA!

¡A todos les encantarán estos gloriosos bares! ¡Suave, masticable y perfectamente dulce! La mejor parte es que ni siquiera tienes que salir de casa. ¡Disfrutar!


    1. En una cacerola mediana, mezcle el jugo de piña y la leche de coco. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos, hasta que el líquido esté caliente y humeante pero no hirviendo.
    2. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la maicena y la sal. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y el huevo entero hasta que estén bien mezclados y homogéneos. Batir la mezcla de azúcar con los huevos hasta que estén suaves y esponjosos. Mientras bate, vierta aproximadamente un tercio de la mezcla caliente de piña y leche de coco sobre la mezcla de yema y bata muy bien hasta que se combinen. Agrega otro tercio y bate bien. Agregue el líquido caliente restante y vierta la mezcla nuevamente en la cacerola. Regrese la sartén a fuego medio y bata constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
    3. Una vez que esté burbujeando, bata la mezcla vigorosamente a ebullición durante 3 a 4 minutos completos. Retire la sartén del fuego y mezcle la mantequilla, poco a poco. Mezcle el ron, si lo usa, después de que se haya incorporado la mantequilla.
    4. Pase la mezcla a través de un colador de malla fina a una bandeja para hornear pequeña o molde para pasteles, presionando la crema en el colador para quitar los trozos de huevo cocidos. Extienda la crema pastelera en una capa delgada sobre la hoja y coloque una hoja de envoltura de plástico directamente sobre la superficie.
    5. Enfriar la crema pastelera a temperatura ambiente refrigerar durante al menos 2 horas y preferiblemente durante la noche. Cuando esté listo para usar, transfiera la crema pastelera a un bol y revuelva con una espátula de goma para aflojarla. La crema pastelera debe usarse dentro de los 3 días.

    Reimpreso de Sugar Rush: consejos, técnicas y recetas magistrales para hornear dulces, por Johnny Iuzzini, Copyright © 2014, publicado por Clarkson Potter.

    Johnny Iuzzini, ganador del premio James Beard como Chef Pastelero Sobresaliente y reconocido como uno de los 10 Chefs pasteleros más influyentes de Estados Unidos por Forbes, fue el chef pastelero ejecutivo del restaurante Jean Georges de renombre mundial en la ciudad de Nueva York durante diez años y también el juez principal de Top Chef: Just Desserts. Actualmente dirige su propia empresa consultora de pastelería y artes culinarias llamada Sugar Fueled Inc. Pico de azúcar es un curso completo de repostería en un libro con todo lo que un panadero casero necesita para producir con confianza más de 150 dulces con sabores sofisticados.


    Receta de paletas de piña colada virgen

    Kristina es la editora asociada de Serious Eats. Tiene más de 10 años de experiencia culinaria, cocinando, horneando y administrando operaciones de alimentos y bebidas en cocinas profesionales en Washington, DC, Boston y la ciudad de Nueva York. Su escritura para Serious Eats comenzó en 2020 y se enfoca, aunque no exclusivamente, en todo lo dulce.

    Por qué funciona

    • Cantidades iguales de crema de piña y coco más un chorrito de jugo de lima logran el equilibrio perfecto entre dulzura cremosa y acidez brillante.
    • La crema de coco sin azúcar le da a la base de paleta la cantidad justa de grosor y cuerpo, y un sabor más natural que Coco López.

    Es el "verano de paletas heladas" no oficial aquí en Serious Eats, y lo cubrimos con receta tras receta de golosinas congeladas para ayudar a combatir el calor del verano, junto con una guía práctica para crear sus propias paletas de yogur de frutas. ¡Y aún no hemos terminado, saluda a las paletas de piña colada virgen! Transformamos el clásico cóctel congelado en deliciosas paletas llenas de piña dulce madura y coco cremoso y rico, con una versión borracha para la multitud de más de 21 años, y estas paletas sin alcohol que todos pueden disfrutar.

    Como hemos descubierto con nuestras otras recetas, la fruta fresca produce paletas heladas de mejor sabor, y esto también es válido para la piña. El sabor agridulce tropical de la piña fresca es inmejorable, pero tanto la piña congelada como la enlatada son sustitutos aceptables para esta receta.

    Para el coco en estas paletas de piña colada virgen, experimentamos con leche de coco, crema de coco y el tradicional Coco López, una versión endulzada de crema de coco utilizada por muchos camareros de hoteles. Similar a nuestras piñas coladas congeladas, la adición de Coco Lopez hizo que nuestras paletas supieran a aceite bronceador con una textura grasosa y blanda para arrancar. La leche de coco proporcionó un sabor a coco más natural pero suave. El ganador fue la crema de coco sin azúcar con su textura rica y exuberante que, cuando se combina con piña, carga las paletas heladas con sabor concentrado de coco.


    Ver el vídeo: How to Make a Piña Colada - The Basics on QVC (Enero 2022).