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Pechuga De Pollo Rellena De Brie Y Manzana

Pechuga De Pollo Rellena De Brie Y Manzana

Es un hecho bien conocido que todo es mejor cuando lo rellenas (al menos cuando se trata de comida). Espero que disfrutes de esto tanto como yo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 manzana verde picada
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 1 cucharadita de pimienta, dividida
  • 1/4 taza de sidra de manzana dura
  • 1/4 taza de queso brie en cubos
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas

Porciones2

Calorías por porción595

Equivalente de folato (total) 34µg9%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 20,1%


Pollo Relleno De Brie Y Manzana

Para las manzanas: Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine por 30 segundos hasta que estén fragantes. Agregue los aplicados en cubitos, las pasas y los trozos de tocino, cocinando hasta que estén dorados y tiernos (5-7 minutos). Mezcle la salvia fresca picada y saltee un minuto más. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Para el pollo: En el extremo más grande de cada pechuga de pollo, haga un corte horizontal profundo (bolsillo). Rellene cada pechuga con una rodaja de queso brie y luego con la mezcla de manzana (puede necesitar un palillo para mantenerla cerrada). Espolvoree el pollo por ambos lados con harina y sazone con un poco de sal y pimienta. En una sartén para horno, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Cuando esté caliente, dore el pollo por ambos lados (tenga cuidado de voltearlo para que el relleno no se caiga). Una vez que el pollo esté dorado, colóquelo en una bandeja para hornear en un horno precalentado y déjelo cocinar hasta que esté listo durante unos 15-20 minutos o una temperatura interna de 160-165F.


Pollo relleno de manzana y queso brie

Pollo relleno de manzana y queso brie. ¿No suena eso como algo que usted pide de un menú elegante en un restaurante exclusivo? Tal vez ese & # 8217 soy solo yo. No conocí la delicia del queso brie hasta hace unos años. Yo era más un tipo de persona con queso cheddar o Colby Jack, pero vaya, ¡me lo estaba perdiendo! El brie es suave y cremoso y literalmente se derrite en la boca. Agregue un poco de manzana para acompañar este queso decadente, y obtendrá el bocadillo dulce y sabroso perfecto.

¿Qué tal si hacemos una comida con ese bocadillo? ¡Al menos, ese fue el pensamiento detrás de esta receta de pollo relleno de manzana y brie! Echemos un vistazo a lo fácil que es hacer este plato. ¡Cenarás en la mesa en treinta minutos!

Empiece por batir con mantequilla las pechugas de pollo. En caso de que no esté familiarizado con ese término en un contexto de cocina, todo lo que significa es que debe cortar las pechugas de pollo horizontalmente para que se abran como un libro y aún estén unidas por un lado. Espolvoree el interior con sal, pimienta y tomillo, luego cubra con unas rodajas de manzana y queso brie.

A continuación, ¡es hora de hacer la salsa! En realidad, son solo dos ingredientes: mostaza de Dijon y mostaza molida gruesa. Confía en mí en este caso, la mostaza combinada con brie cremoso y tarta, ¡rodajas de manzana verde ligeramente dulces hacen una combinación increíble!

Una vez que haya completado el trabajo de preparación, continúe y cierre las pechugas de pollo y cepille la parte superior con la mezcla de mostaza. Caliente un poco de aceite en una sartén y coloque las pechugas de pollo. Puede cerrarlas con unos palillos de dientes si lo desea, pero si tiene cuidado con el relleno, debería poder arreglárselas sin ellas.

Para que quede bien crujiente por fuera, suba el fuego a medio-alto y dore el pollo durante 3-4 minutos por cada lado. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 5-8 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido. Sirva con arroz y / o una guarnición de verduras, ¡y estará listo para comenzar! Esta comida puede sonar elegante, pero como puede ver, ¡se combina en un instante!


Pechugas de pollo con queso brie y manzana

Haga que su carnicero corte bolsillos para rellenar las pechugas de pollo.

Precalienta el horno a 450 F.

Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las manzanas y saltee hasta que se ablanden. Deje la sartén a un lado porque la necesitará nuevamente.

Coloque una rodaja de queso Brie y varias rodajas de manzana en la pechuga de pollo preparada. Sazone el pollo con sal y pimienta y espolvoree con harina.

En la sartén, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego alto. Cuando la mantequilla haga espuma agregue las pechugas de pollo y dórelas por ambos lados. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear y ase en el horno hasta que alcance una temperatura interna de 160 grados (aproximadamente 12 minutos). ¡No cocine demasiado!

Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa. Vierta la sidra y el caldo en la sartén y cocine a fuego lento para reducir al gusto, aproximadamente un 25-30%. Retirar del fuego y revolver en las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirve el pollo rociado con un poco de salsa, sirviendo el resto a un lado.


NOTAS

Resultó excelente combinado con guisantes frescos y deliciosos macarrones con queso cheddar blanco

Nutrición

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Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 416

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Precaliente el horno a 450 grados.

Corta cada pechuga de pollo a la mitad horizontalmente casi por la mitad, pero no cortes completamente. Después de cortar cada pechuga de pollo a la mitad casi por la mitad, abra cada mitad de la pechuga de pollo y rellene con 2 manzanas en rodajas finas. Una vez relleno, cierre cada pechuga de pollo a la mitad.

Drene cada mitades de pechuga de pollo en harina por ambos lados y sacuda el exceso de harina.

Sazone las mitades de las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados al gusto.

En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de mantequilla y saltee cada lado de las mitades de pechuga de pollo a fuego medio-alto hasta que se doren (aproximadamente 5 minutos por cada lado). No cocine las mitades de pechuga de pollo.

En una fuente para hornear de vidrio de 9x13, aplique cantidades generosas de aceite en aerosol o mantequilla para evitar que las mitades de pechuga de pollo se peguen a la fuente para hornear de vidrio. Coloque las mitades de pechuga de pollo en una fuente de vidrio para hornear. Coloque en el horno y cocine de 30 a 40 minutos o hasta que esté listo.

Coloque las dos manzanas restantes en rodajas finas en una sartén y saltee en la mantequilla existente hasta que se doren. Las manzanas salteadas se usarán como guarnición y se colocarán cerca o encima de las mitades de pechuga de pollo cocidas como tejas cuando las mitades de pechuga de pollo estén listas para ser servidas.

En una cacerola mediana calienta la sidra a fuego alto hasta que se reduzca en 1/3. Agregue la mostaza de Dijon, la pimienta de Cayena, la sal, la pimienta y la crema y cocine y bata constantemente hasta que se reduzca en 1/3 o hasta que espese. La salsa se verterá sobre las mitades de pechuga de pollo cuando esté lista para servir.

Use mitad y mitad sin grasa en lugar de crema, use 1 cucharada de mantequilla en lugar de 3 cucharadas.


Pechuga de pollo a la plancha rellena de queso brie

Si hubiera un lugar en el mundo que pudiera elegir para ir a relajarme y disfrutar de una comida maravillosa en este momento, tendría que ser Francia. La gente a veces se pregunta por qué los franceses son tan saludables. Cuando realmente lo miras, realmente tiene sentido. Si bien comen sus croissants matutinos y todas esas golosinas azucaradas traviesas en ocasiones, aún se mantienen saludables. Bueno, no es un misterio, te lo prometo. Echemos un vistazo. Una persona francesa típica puede tomar un croissant por la mañana, pero por lo general es solo un croissant y un café, y eso es todo.

Pasando al almuerzo, generalmente tienen un almuerzo abundante que consiste en verduras y carne, similar a la cena pero un poco más ligero. Seguro que probablemente no sea muy preciso para todos los franceses, de hecho, probablemente no sea tan exacto en absoluto, esto es solo por lo que he observado al ir a Francia y conocer a bastantes franceses. Pero cuando lo miras en general, comen mínimamente por la mañana, no se exceden en las cosas y, lo que es más importante, su comida está hecha con ingredientes reales. Sé que señalo esto todo el tiempo, pero es muy cierto. La raíz de la salud y la salud es simplemente comer esos alimentos integrales. No es gente tan dura. Pero a veces puede ser costoso, pero a veces el gasto vale la pena toda una vida de salud. Además, los ingredientes frescos y reales siempre saben mejor, siempre.

De vez en cuando me llega la persona que dice que no hay diferencia, pero no creo que realmente crean eso. 8/10 personas, y sí, incluidas las que no son saludables, están de acuerdo en que los alimentos e ingredientes frescos y naturales siempre saben mejor. Así que supongo que cualquiera que diga que no lo está & # 8217t se está mintiendo a sí mismo al respecto o algo así. No sé, voy a alejarme de esta posible perorata que puede estar comenzando y girar más hacia una nota positiva en esto. Queso Brie. En serio, muy delicioso. Si puede encontrar un brie de buena calidad, entonces será un campista feliz durante uno o dos días. Eso es si durará tanto tiempo sin que lo devores. Por lo general, me gusta el brie cocinado con algo de alguna manera. Ya sea que esté recién horneado y comido con algunas nueces o tal vez untado en algunas galletas caseras, sí, yo hago mis propias galletas generalmente con harina de lino o de coco.

Hasta que encuentre algunas galletas que broten, tendré que seguir con ellas. Pero, estoy divagando, esta vez estaba realmente estresado y un poco agotado mentalmente, así que corté algunas hierbas frescas, las espolvoreé sobre un pollo aplanado y lo rellené con un hermoso queso derretido que sabe a cielo en la Tierra. Mantecoso y rico pero ligero cuando se disfruta con una bebida refrescante. Por lo tanto, este plato impresiona por su sabor y apariencia, sin dejar de ser bastante fácil y si tiene algo de queso brie en el refrigerador que debe usarse, entonces debe intentar ponerlo dentro de algo o en algo, como pollo (sugerencia & # 8230 sugerencia). O cualquier cosa en realidad. Aguacate tal vez, hmmm, bueno, ya tienes la idea de que las posibilidades son ilimitadas.

En serio, en realidad estoy sentado aquí tratando de pensar en algo con lo que no iría bien y no puedo pensar en nada. Si puedes pensar en algo que no vaya bien con el brie, realmente me gustaría saberlo porque no puedo pensar en nada y me está volviendo loco.


Pollo relleno de espinacas brie ahorrador de dátiles de Kate

Rinde dos porciones románticas

  • 2 pechugas de pollo finamente cortadas
  • 2 cucharadas. mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas. mayonesa
  • 2 puñados de espinacas tiernas
  • 4 onzas. Queso brie, cortado en 4 rodajas
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • Palillos de madera

Caliente el horno a 450 grados Fahrenheit y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Sumerge los palillos de dientes en una taza de agua.

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la mostaza. Unte todos los lados de cada chuleta de pollo con la mezcla, luego sazone con sal y pimienta. Coloque dos rebanadas de Brie en el centro de cada chuleta, divida uniformemente las espinacas y colóquelas encima del Brie en cada pieza. Dobla la chuleta por la mitad para formar un sobre sobre el queso y las espinacas aseguradas con un palillo.

Hornee el pollo en el horno durante 12 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la chuleta esté bien cocida. Sirve con arroz o verduras.

Kate Bernot es escritora independiente y jueza de cerveza certificada. Anteriormente fue editora gerente en La comida para llevar.


Sartén de manzana y pollo relleno Brie n.o 038

Los trucos de la vida están de moda últimamente. Y honestamente, nunca hubo una tendencia que pudiera respaldar más. Después de todo, ¿quién no está buscando formas de ahorrar tiempo, dinero (y su cordura) en el loco mundo agitado de hoy?

Pero si hay algo que amo más que los trucos de la vida, es trucos de comida (impactante, lo sé). Desde comidas en una olla hasta avena durante la noche en frascos de mantequilla de nueces casi vacíos, todo se trata de maximizar el sabor con un mínimo esfuerzo. Ah, y reduciendo esas cosas molestas llamadas platos sucios porque ... ain & # 8217t nadie tiene tiempo para eso.

Lo que me lleva a mi última obsesión: comidas en sartén. Quiero decir, vamos & # 8211 ¿una comida completa cocinada en una sartén en unos 30 minutos? Firmar. Me. Arriba.

Pero por mucho que me encanta la conveniencia de esta comida, es posible que me guste aún más el sabor. Si alguna vez has tenido el combo de manzana y brie, entonces saber de lo que estoy hablando. ¿Manzanas granny smith crujientes y ácidas combinadas con queso brie cremoso y meloso? YO MUERO. Agregue un poco de rúcula picante y una pechuga de pollo marinada en dijon a la mezcla y tendrá una comida con calidad de restaurante & # 8211, ¡pero por una fracción del costo! Ahora hay & # 8217s un truco de vida para ti.

Y luego están los & # 8217s perfectamente verduras asadas & # 8230 Utilicé una combinación de batatas, patatas russet y coles de Bruselas y adoro absolutamente el color y el sabor que aportan a este plato, pero siéntase libre de sustituirlas por cualquier otra verdura que le guste (sólo asegúrese de que & # 8217 están todos cortados del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme y tomen aproximadamente la misma cantidad de tiempo que el pollo). No hay nada más decepcionante que las verduras quemadas.

Línea de fondo: Estoy un poco obsesionado con esta comida. Es lo suficientemente elegante para una ocasión especial, pero lo suficientemente fácil para una cena entre semana sin complicaciones. Además, si forra su bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio antiadherente, esencialmente estará libre de platos sucios. No hay nada mejor que eso, gente.


Roulade de pollo con manzana y queso brie

Producir: 2 porciones

Ingredientes:

1 cucharadita de tomillo fresco picado
1 cucharadita de romero fresco picado
1/4 cucharadita de sal
pimienta negra recién molida
3 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
1 chalota picada
1/2 de una manzana grande, pelada y picada
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, de aproximadamente 5 oz cada una
2 oz de queso brie blando, cortado en trozos pequeños

Direcciones:

En un tazón pequeño, combine el tomillo, el romero, la sal y la pimienta negra.

Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Saltee la chalota durante unos 5 minutos, hasta que se ablande. Agrega la manzana, la nuez moscada y 1/2 cucharadita de la mezcla de tomillo y romero. Cocine durante unos 5-7 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la manzana esté tierna. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Marque con cuidado las pechugas de pollo con un cuchillo de cocina, cortando por la mitad por el centro, deteniéndose antes de llegar hasta el final. Coloque dos pedazos de envoltura de plástico sobre una superficie de trabajo. Abra cada trozo de pollo y colóquelo sobre su propio trozo de plástico. Cubra cada uno con un segundo trozo de envoltura de plástico y golpee hasta que tenga un grosor de 1/4 "con el lado plano de un ablandador de carne.

Retire la pieza superior de plástico de cada pechuga de pollo y cubra cada una con la mitad de la mezcla de chalote y manzana, extendiendo en una capa uniforme. Esparcir los trozos de queso brie. Enrolle cada uno lo más apretado que pueda, envolviéndolo con el plástico debajo. Coloque las pechugas de pollo enrolladas, envueltas en plástico, en una bandeja para hornear. Congela por 30 minutos.

Precaliente el horno a 375ºF. Caliente las 2 cucharaditas de aceite de oliva restantes en una sartén mediana para horno a fuego medio-alto. Retire el pollo del congelador, desenvuelva y sazone con la mezcla restante de tomillo y romero. Transfiera con cuidado a la sartén, con la costura hacia abajo, y cocine por unos 3 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Dar la vuelta y seguir cocinando para que se dore por todos lados.

Apague el fuego y transfiera la sartén al horno precalentado. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que ya no esté rosado en el centro. Deje reposar unos minutos antes de cortar con un cuchillo afilado.

Información nutricional:

Porciones por receta: 2
Cantidad por porcion
Calorías 360,3
Grasa total 16,7 g
Grasa saturada 6.5 g
Grasa poliinsaturada 1.3 g
Grasa monoinsaturada 7.7 g
Colesterol 110,5 mg
Sodio 273,0 mg
Potasio 545,4 mg
Carbohidratos totales 12,3 g
Fibra dietética 1,9 g
Azúcares 5,5 g
Proteína 39,3 g


Ver el vídeo: Pollo a la Manzana. Kiwilimón (Enero 2022).