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Consejos de Giada para entretener en un espacio pequeño

Consejos de Giada para entretener en un espacio pequeño

Si bien el espacio probablemente no sea un problema para Giada De Laurentiis en estos días, no ha olvidado lo que es ser anfitriona en un pequeño espacio habitable. Pero ya sea que esté organizando una fiesta llena en un gran espacio o una reunión íntima en lugares más cercanos, siempre tiene algunos trucos bajo la manga para hacer que el ambiente sea cómodo para todos.

"Me gusta sacar un tocadiscos y colocar todos mis discos; la gente puede mirarlos y poner sus favoritos", dijo De Laurentiis. "Es una excelente manera de hacer que los invitados se sientan involucrados y no es tan intimidante como revisar el iPod de alguien".

Para ayudarnos a organizar una fiesta mejor y más íntima, le pedimos a De Laurentiis que compartiera algunos de sus consejos y trucos clave que utiliza como anfitriona.

¿Qué encuentra la gente más desafiante sobre el entretenimiento en un espacio pequeño que realmente no es gran cosa?

A la gente le encanta hablar entre ellos, y un espacio pequeño es una buena forma de asegurarse de que todos estén charlando.

¿Tiene alguna piedra de toque entretenida sin la que no pueda vivir?

La música es muy importante para mí y es clave para cualquier buena fiesta. Me gusta diseñar una lista de reproducción basada en el tema y a quién he invitado. ¡Realmente crea el ambiente!

¿Qué puedes hacer para aprovechar al máximo un espacio pequeño?

¡Ten un perchero! Usar muchos espejos, no solo en las paredes, sino también en muebles con espejos, también es excelente, y pintar su espacio de un color claro o pastel para que se sienta más abierto. Coloque su bandeja de servir en su otomana o coloque un espejo y utilícelo como bandeja de bebidas. Además, la música alegre hará que la habitación se sienta más grande.

¿Hay algún no-no definitivo para el entretenimiento en espacios reducidos?

No tienes un plan de asientos. ¡Deje que las personas se sienten cómodas!

¿Cómo puedes ser creativo con tu comida en un espacio pequeño? ¿Algún producto de mesa escalonado que te guste?

¡Que la gente coma en sus regazos! No sirva alimentos muy sucios o que se escurran de su plato. Use libros apilados y voltee tazones o su soporte para pasteles para sostener bandejas de comida; esto creará una variedad de alturas y lo ayudará a construir su exhibición hacia arriba, en lugar de ocupar más espacio en la mesa.

¿Cuáles son algunos centros de mesa decorativos que puedes usar sin abrumar la mesa?

Coloque flores del mismo color en todo el espacio (la entrada, el baño) para que sea brillante y cálido. Use mini suculentas en pequeños candelabros de vidrio para la configuración de su mesa: ¡son pequeñas, únicas y son un gran regalo de fiesta para sus invitados!

¿Qué fantásticos "trucos de muebles" puedes hacer para aprovechar al máximo tu espacio?

Deshágase de los asientos de mesa estándar y obtenga excelentes almohadas para el piso. ¡Haga que sus invitados rodeen la mesa de café y coman en su regazo!

¿Cómo gestiona una reunión con niños en un espacio pequeño?

Siempre considero a los niños en lo que selecciono para los medios: lo que se reproduce en la televisión y la música. Me gusta enrollar cubiertos en páginas de libros para colorear y atarlos con crayones y cintas de colores. Los niños son invitados como sus padres, así que siempre me gusta involucrarlos, ya sea brindándoles una actividad como las páginas del libro para colorear o pidiéndoles que me ayuden a servir.

Para obtener más consejos de Giada, descargue su aplicación Giada: A Digital Weekly. ¡Todos los jueves salen nuevos números!


Happy Cooking: Recetas y consejos de Giada para hacer que cada comida cuente. Sin estresarte

Hace años, más de lo que me importa pensar, en realidad, Giada estaba firmando libros en el Sur la Table local. Mi hijo, que probablemente tenía unos 16 años en ese momento, la amaba y quería ir, así que nos fuimos a pasar una hora más o menos parados en una fila que serpenteaba a través del exclusivo centro comercial. Ella era encantadora con todos, pero particularmente con él, respondiendo a sus preguntas con gran interés y hablando con él de la forma respetuosa generalmente reservada a los adultos. Cuando mi hijo recuerda esto, dice de Giada: Hace años, más de lo que me importa pensar, en realidad, Giada estaba firmando libros en el Sur la Table local. Mi hijo, que probablemente tenía unos 16 años en ese momento, la amaba y quería ir, así que nos fuimos a pasar una hora más o menos parados en una fila que serpenteaba a través del exclusivo centro comercial. Ella era encantadora con todos, pero particularmente con él, respondiendo a sus preguntas con gran interés y hablando con él de la forma respetuosa generalmente reservada a los adultos. Cuando mi hijo recuerda esto, dice de Giada: "Tuvimos un momento". Por esta conmovedora razón, ella siempre será especial para mí.

Entonces, me molesta un poco que voy a ir contra la corriente aquí y no estar de acuerdo con todos los críticos que están entusiasmados con su último libro, Happy Cooking, simplemente no me entusiasma. Quería que me gustara este libro, de verdad lo quería, pero a pesar de mis deseos, lo encontré decepcionante. Quizás sea el texto pequeño. Quizás sean las imágenes pequeñas. Tal vez sea la flagrante falta de espacio en blanco que hace que todo se amontone, dándole el aspecto de un libro de cocina de los años sesenta. Agregue fotos mate versus brillantes y este tomo pesado, a pesar de su novedad, parece anticuado. Las imágenes de comida parecen secundarias a las grandes imágenes de Giada. Giada tomando un cóctel, Giada preparando comida, Giada y su escote, Giada mirando a la izquierda, Giada mirando a la derecha, Giada frente a la bandera estadounidense.

Hay algunas imágenes grandes de comida, pero ninguna de estas imágenes me atrae o me da ganas de hacer algo de lo que se muestra en la imagen. Sí, probablemente me he vuelto tan hastiado como los molestos críticos de cine que escogen incluso las mejores películas porque han visto tantas que sus estándares se han endurecido a lo largo de los años, de modo que pocas películas pueden estar a la altura. He revisado muchos libros de cocina este año y la mayoría de ellos han sido hermosos, estimulantes, inspiradores y me hicieron querer lamer las páginas porque la comida se veía tan bien. Creo, ¿no es así, que esto es lo que se supone que deben hacer los libros de cocina?

Bien, dicho todo eso, esto es lo que está bien con este libro. En primer lugar, a los fanáticos de Giada les encantará porque tiene mucho de ella, no solo imágenes, sino curiosidades, consejos, sugerencias, sugerencias útiles y pequeñas miradas a su vida con su adorable hija.

En segundo lugar, hay muchas recetas vegetarianas, veganas y sin gluten en este libro, todas las cuales son fáciles de encontrar, gracias a los íconos colocados en negrita al comienzo de cada receta.

Además, hay una buena sección sobre cómo hacer caldo de huesos que debería enviar a todos a sus estufas para hacer esto porque hace una gran diferencia tanto en sabor como en nutrición en recetas que requieren caldo.

Hay una buena sección instructiva sobre pasta junto con, como era de esperar, recetas de pasta tentadoras, incluida una lasaña de costilla que suena deliciosa. El libro es completo en lo que ofrece con una amplia variedad de recetas en todas las categorías (incluidos bocadillos y platos pequeños, y comer limpio).

Las ideas y los consejos entretenidos serán útiles durante esta época del año, con ideas que se ofrecen para fiestas de solo aperitivo, las mejores comidas para cócteles, fiestas de intercambio de galletas, barras de crostini, junto con estrategias navideñas y para aliviar el estrés.

Los postres se ven suntuosos y la sección de regalos de tu cocina es una buena adición que incluye su salami de postre de chocolate que sé de primera mano que es decadente. Otras ideas para regalos incluyen sal de hinojo ahumado, exfoliante de manos de lavanda y cítricos, un kit Moscow Mule y golosinas de hueso de perro con mantequilla de maní.

Las recetas que he probado han sido buenas: lasaña cremosa de espinacas y champiñones y tortellini de mantequilla marrón. Aún así, le doy a este libro 3-1 / 2 de 5 estrellas porque, a diferencia de otros libros de cocina que me envían inmediatamente a la cocina, este simplemente no lo hizo.

Descargo de responsabilidad: recibí una copia gratuita de este libro de Blogging for Books a cambio de una reseña honesta.
. más


1. Preparar, preparar, preparar

En primer lugar, De Laurentiis sugiere "prepararse tanto como sea posible por adelantado, para que pueda pasar el rato con sus amigos". Puntos de bonificación si es un poco indulgente.

"La pasta al horno es una de mis opciones para entretener y alimentar a una multitud", dice. & ldquoEs algo que puede hacer con anticipación, probablemente incluso el día anterior, y hornear cuando lleguen sus invitados para que toda la casa huela bien. & rdquo


Q & # 038A con Giada De Laurentiis

¡Hoy comenzamos nuestra gira de libros con Giada de Laurentiis! La autora y estrella de Food Network acaba de lanzar su nuevo libro de cocina. Giada & # 8217s siente buena comida y ella vendrá a tiendas seleccionadas de Williams-Sonoma para conocer a los fanáticos y firmar sus copias. ¡Desplácese hasta el final de esta publicación para conocer las fechas y ubicaciones! Como bonificación, Siéntete bien comida es también nuestra elección para el Club de libros de cocina de noviembre & # 8212 encontrará más detalles a continuación.

En Siéntete bien comida, Giada responde la pregunta que sus fans se han estado haciendo durante años: ¿Cómo equilibra comer por placer y mantener un estilo de vida saludable? El nuevo libro está lleno de sus mejores recetas para el bienestar para cada momento del día, con granos integrales saludables, proteínas magras y frutas y verduras frescas. También comparte consejos de estilo de vida personal sobre todo, desde el yoga y el cuidado de la piel hasta la aplicación del maquillaje.

Aquí, Giada nos cuenta todo sobre cómo equilibrar la buena comida y una vida saludable, junto con algunos de sus nuevos ingredientes favoritos y entretenimientos básicos para las fiestas. Siga leyendo para conocer sus respuestas y una nueva receta dulce de Siéntete bien comida.

¿Cuál fue la inspiración detrás de este libro? ¿Qué te impulsó a escribirlo?

Mis fans. Me han estado preguntando durante años cómo lo hago y cómo cocino tanta comida y me las arreglo para mantenerme en forma. Al igual que mi enfoque de la cocina, quería darles algo tangible, fácil de conquistar, para ponerse en forma. Estar sano no tiene por qué ser una lata o muy complicado. Se trata, literalmente, de moverse de un momento a otro con más conciencia & # 8212 ¡hacer pequeños ajustes marcará la diferencia!

¿Es un desafío mantener un estilo de vida saludable con una carrera en la cocina? ¿Cómo ha encontrado el equilibrio a lo largo de los años?

Por supuesto. Tengo que comer varias comidas al día, probando cosas que no están necesariamente destinadas a ser ingeridas juntas. ¡Se trata de controlar las porciones y de dar mucha comida a los vecinos! El hecho de que haga dos docenas de muffins mientras pruebo una receta, ¡no significa que tenga que comerlos todos!

¿Cómo te ha inspirado tu estilo de vida saludable?

Descubrí que a mis lectores no solo les interesa la comida, sino también la salud, la belleza y la familia. He puesto todo eso en Siéntete bien comida y también en mi semanario digital, Giada , que puedes encontrar en iTunes.

¿Qué nuevos alimentos ha descubierto al incorporar ingredientes más saludables a su dieta?

Agave, quinua, harina de almendras, harina de coco, crema de anacardos, chips de chocolate veganos ... ¡¡y muchos más !!

¿Qué consejos tienes para las personas apasionadas por la comida pero que quieren comer de forma saludable?

Se trata de control de porciones e ingredientes frescos. ¡Trate de mantenerse alejado de los alimentos procesados! ¡Me encanta ser creativo sobre lo que está en temporada y convertirlo en la pieza central de la mesa!

Tienes una hija pequeña, ¿cómo fue que tener una familia cambió tu enfoque de la comida?

¡Tener a Jade cambió mi enfoque de la comida por completo! Una vez que me enteré de que estaba embarazada y & # 8220 comía por dos & # 8221, ¡fue tan fácil para mí tirar toda la comida chatarra a la acera y emocionarme por comer por mi salud! ¡Todavía me complazco de vez en cuando, pero mi enfoque de la comida es totalmente, felizmente, diferente!

¿Te ha inspirado Jade algún proyecto nuevo?

sí. Creo que Jade inspira todos mis proyectos, pero escribí específicamente mi nueva serie de libros para niños & # 8217s & # 8220 Receta para la aventura & # 8221 solo para ella. Ella & # 8217 aún no tiene la edad suficiente para leer, pero cuando lo tenga, ¡tengo una colección completa de historias para que lea basadas en las aventuras de mi hermano y yo juntos!

Que recetas de Siéntete bien comida vas más a menudo?

Las picaduras de higo de chocolate se hacen mucho para las fiestas. Mi avena es un alimento básico diario. Los panqueques de trigo sarraceno son uno de los favoritos de Jade. ¡Y tengo que decir que el lomo de cerdo!

Estamos entrando en la temporada navideña. ¿Cómo mantienes una dieta nutritiva con todas las festividades?

Creo que mi enfoque general es el siguiente: el hecho de que sea la temporada navideña, no significa que sea el momento de tirar por la nieve todo tu estilo de vida saludable. Se toma una comida a la vez, haciendo que la opción más saludable esté disponible en la mesa cada vez, teniendo en cuenta el control de las porciones. Y, si comes una galleta de azúcar aquí o allá, ¡disfrútala!

¿Cuáles son algunas de sus recetas favoritas para el entretenimiento navideño?

Puré de papas al horno con queso parmesano y pan rallado, mi Ensalada de mariscos navideña (Cappon Magro), Cioppino, struffoli y tostadas francesas Panettone son todos clásicos en mi mesa en algún momento de la temporada navideña.

¿Cómo vas a celebrar las fiestas este año?

En casa con la familia. ¡No hay mejor manera! Después de Navidad, nos dirigiremos a las montañas y Todd le enseñará a Jade a esquiar por primera vez. Todd es un excelente esquiador, pero Jade es un poco inquietante. Al final del día, le encanta hacer lo que hace su papá, así que espero que sea un conejito de nieve natural. ¡¡Habla sobre el tiempo de la sesión de fotos !!

Mordeduras de higo de chocolate

Este es mi postre favorito para llevar, es como un bombón, ¡pero mejor! Estos bocados son masticables, decadentes y dulces debido a los higos. ¿Y a quién no le gusta algo bañado en chocolate? El pequeño toque de sal marina es el contraste perfecto con la dulzura.

14 onzas de higos Mission secos, sin tallos y picados en trozos grandes (3 tazas)

2 cucharadas de mantequilla cremosa de almendras sin sal

1 taza (6 onzas) de chispas de chocolate vegano con 41% de cacao

2 cucharaditas de aceite de coco, cártamo o semilla de uva

¾ cucharadita de sal marina en escamas, como Maldon

Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel pergamino. En un procesador de alimentos, combine los higos, la mantequilla de almendras y 2 cucharadas de agua. Licue hasta que quede suave, raspando los lados del tazón según sea necesario con una espátula de goma. Con una medida de 1 cucharadita, saque la mezcla de higos y enrolle con las manos en bolas de 1 pulgada. Coloque las bolas de higo en la bandeja para hornear preparada.

Ponga las chispas de chocolate y el aceite en un tazón mediano resistente al calor. Coloque el tazón sobre una cacerola pequeña con agua apenas hirviendo y revuelva hasta que el chocolate se derrita y quede suave, de 2 a 3 minutos.

Con un tenedor, sumerja las bolas de higo en el chocolate derretido para cubrirlas uniformemente, permitiendo que el exceso de chocolate gotee nuevamente en el tazón. Regrese las picaduras de higo a la bandeja para hornear y espolvoree con sal. Refrigere hasta que el chocolate se haya endurecido, unos 30 minutos. Almacenar tapado en el refrigerador hasta por una semana. Rinde 34 bocados.

Por bocado: Calorías 56 Proteína 1g Carbohidratos 10g Fibra dietética 2g Azúcar 6g Grasa total 2g Grasa saturada 1g Sodio 53mg

Horario del tour de firma de libros de Giada & # 8217s

Tenga en cuenta: el espacio está limitado a los primeros 400 clientes con boleto. Los libros estarán a la venta a partir del 5 de noviembre de 2013, sin embargo, puede reservar sus libros para obtener un boleto ahora llamando o visitando la ubicación de alojamiento. Pregunte a un asociado para obtener más detalles. Giada solo personalizará copias de Feel Good Food de Giada comprado en Williams-Sonoma. Se requiere comprobante de compra.

Campo Roosevelt
Martes, 5 de noviembre de 2013 a las 12:00 pm

630 Old Country Rd., Garden City, NY 11530
(516) 742-0342

Centro comercial en Short Hills
Miércoles 6 de noviembre de 2013 a la 1:30 pm

1200 Morris Turnpike, Short Hills, Nueva Jersey 07078
(973) 467-3641

Natick West
Jueves, 7 de noviembre de 2013 a las 12:00 pm

1245 Worcester Street, Natick, MA 01760
(508) 655-2191

Rey de prusia
Viernes, 8 de noviembre de 2013 a las 3:00 pm

160 North Gulph Road, King of Prussia, PA 19406
(610) 265-5970

Annapolis
Sábado, 9 de noviembre de 2013 a la 1:00 pm

1705 Annapolis Mall, Annapolis, MD 21401
(410) 571-0589

Edina
Domingo, 10 de noviembre de 2013 a las 4:00 pm

3512 Galleria Edina, Edina, MN 55435
(952) 285-1338

NorthPark Center
Lunes, 11 de noviembre de 2013 a las 6:00 pm

327 Northpark Center, Dallas, TX 75225
(214) 378-6216

Highland Village
Martes 12 de noviembre de 2013 a las 5:00 pm

4060 Westheimer, Houston, TX 77027
(713) 212-0346

Plaza Bellevue
Jueves, 14 de noviembre de 2013 a las 6:00 pm

216 Bellevue Square, Bellevue, WA 98004
(425) 454-7007

Centro comercial de Stanford
Viernes, 15 de noviembre de 2013 a las 4:00 pm

180 El Camino Real, Palo Alto, CA, 94304
(650) 321-3486

plaza de la Unión
Sábado 16 de noviembre de 2013 a las 12:00 pm

340 Post St., San Francisco, CA 94108
(415) 362-9450

Plaza de la Costa Sur
Domingo, 17 de noviembre de 2013 a la 1:00 pm

3333 Bristol Street, Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-1166

¿Te encanta coleccionar libros de cocina? ¿Disfrutas probando nuevas recetas? Únase a nosotros por un mes Club de libros de cocina clase. Dirigidas por nuestros talentosos expertos culinarios, estas clases de cocina exclusivas muestran recetas de un libro de cocina diferente cada mes.


Giada de Laurentiis muestra una deliciosa receta sin cocinar para salsa de tomate

Como parte de una serie de 10 semanas, De Laurentiis está compartiendo 10 platos que todo cocinero casero debería dominar para ser considerado un experto en comida italiana con los lectores de su blog Giadzy. Ella lo describió como su curso básico de comida italiana con instrucciones sobre cómo preparar los platos italianos esenciales que cree que todo cocinero debería saber.

"Para cada plato icónico, analizo exactamente qué es, por qué es importante y cómo prepararlo perfectamente en todo momento", escribió en su blog.

No es sorprendente que muchas recetas italianas clásicas requieran su salsa de tomate característica, que usa para hacer pasta pomodoro con parmesano, la receta de esta semana.

Es la "salsa fundamental de la cocina italiana", escribió.

Una salsa perfecta comienza con los tomates adecuados, según De Laurentiis. Lo mejor es lo fresco, y dijo que sus favoritas son la variedad San Marzano, que proviene de fuera de Nápoles (apostamos a que también van en las pizzas declaradas Patrimonio de la Humanidad de Nápoles).

"Siempre los aplasto a mano, porque pone el amor en la salsa", dijo De Laurentiis a TODAY Food por correo electrónico.

Lasaña de costilla corta Giada & # x27s

Luego viene un ingrediente sorprendente. En lugar de poner queso parmesano rallado en su salsa, usa cortezas de queso Parmigiano-Reggiano para darle sabor.

"El parmesano americano no tiene el mismo umami de nueces", dijo. "Lo agrego a todas mis sopas y salsas para darle un toque extra de sabor".

Finalmente, en lo que respecta a la salsa de tomate, dijo que debe ser brillante y ligera.

"No hay necesidad de hervir a fuego lento en la estufa durante horas", le dijo a TODAY Food. "Treinta minutos es todo lo que se necesita".

Los cocineros sabrán que está listo cuando las zanahorias estén bien cocidas.

De Laurentiis ya ha lanzado su receta de pollo cacciatore en su serie de 10 semanas. También en la agenda están la masa de pizza, la piccata de pollo, el tiramisú y una salsa boloñesa. Todos los jueves se lanzará una nueva receta.

¿No puedes esperar 30 minutos para tener la salsa roja de De Laurentiis? En su lugar, pruebe su increíble salsa de tomate sin cocción de ocho minutos.


Las 5 reglas esenciales de Giada para hacer pasta

Cuando decidimos colaborar con un chef en nuestra nueva colección de salsa y herramientas para pasta, recurrimos a la propia reina de la pasta: Giada De Laurentiis . La chef, presentadora de televisión y autora de libros de cocina nació en Roma, donde aprendió un par de cosas sobre cómo hacer platos de pasta deliciosos y auténticos mientras estaba en la cocina con su abuelo italiano (o, como dice Giada, “my nonno”).

Giada tomó lo que sabía de su tiempo cocinando con su abuelo italiano y lo combinó con su propia perspectiva moderna para crear una colección de pasta única en su tipo con Williams Sonoma. La colección presenta salsas inspiradas en todo, desde los sabores favoritos de su hija hasta el plato más popular en su restaurante de Las Vegas y mezclas de especias inspiradas en sus viajes recientes a Italia. También elaboró ​​herramientas diseñadas pensando en los cocineros caseros, como el rallador de queso con una forma acampanada que hace que sea más fácil rallar los quesos duros (¡y le ahorra los nudillos!).

Mientras trabajábamos con Giada para crear y fotografiar la colección, aprendimos mucho sobre cómo perfeccionar incluso los platos de pasta más simples. Mire nuestro video detrás de escena para echar un vistazo a Giada en el set, luego siga leyendo para conocer sus cinco reglas de pasta irrompibles.

El término italiano "al dente", que se utiliza para medir el grado de cocción de la pasta, se traduce literalmente como "hasta el diente", pero Giada lo describe como cuando la pasta "tiene un poco de mordisco"; debe estar completamente cocida, pero todavía firme cuando lo muerdes. Giada siempre prueba un trozo de pasta antes de considerarlo oficialmente hecho.

Claramente, la salsa es esencial para Giada, por eso pasó tanto tiempo perfeccionando las cinco salsas de su colección Williams Sonoma. Pero no importa la salsa con la que elija cocinar ese día, siempre la vierte en una sartén grande y la lleva a fuego lento mientras se cocina la pasta. La salsa tibia realmente ayuda a que la pasta termine de cocinarse y asegura que la comida de todos se sirva caliente.

En lugar de escurrir la pasta y luego agregar la salsa tibia, Giada usa un araña para transferir el Al dente pasta del agua hirviendo en la olla con la salsa hirviendo. De esa manera, la pasta se coloca perfectamente para la técnica del queso de Giada & # 8230

El abuelo de Giada le enseñó a rallar el queso directamente sobre la pasta tibia sin salsa antes de echarla en salsa. "Es una antigua forma napolitana de hacer pasta", dice Giada. “Le agregas el queso a la pasta y, así, la salsa se pega al queso, que se pega a la pasta”. El método es una inversión de la forma típica estadounidense de espolvorear queso sobre la pasta con salsa, y una revelación de sabor que da como resultado una delicia cursi en cada bocado.

Recuerde en la regla tres (ver arriba) cómo quitó la pasta con un araña en lugar de drenarlo? Bueno, ese movimiento te dejó con un tesoro de agua de pasta con almidón: Giada saca alrededor de un cuarto a media taza y la agrega a su pasta para asegurarse de que la salsa tenga la consistencia adecuada. "El agua con almidón ayuda a que la salsa y el queso se unan". ¿En el final? Un plato de pasta verdaderamente perfecto.


Presentación en bandeja de antipasto

Recientemente preparé un plato de antipasto para una cena. Fue un gran éxito entre nuestros invitados. Intenté incorporar elementos de cada uno de los grupos anteriores cuando lo armé, ¡y salió maravillosamente!

La fuente tiene todo a su favor, desde frescura, color, sabor y calor hasta opciones frías y crujientes. Hay un bocado en esta fuente de antipasti para todos los paladares.

Esto es lo que estaba en mi plato de antipasto:

  • Galletas de agua clásicas
  • Pimientos tiernos asados
  • Almendras, crudas, sin sal y cubiertas de chocolate negro.
  • Tomates dulces baby
  • Salchichas italianas dulces a la parrilla
  • Queso Havarti
  • 50% de queso cheddar reducido en grasa
  • Queso Gouda Ahumado
  • Palabra antigua Pancetta
  • Prosciutto relleno de Mozzarella
  • Capocollo
  • Rodajas de salchicha de Ginebra
  • Aceitunas rellenas de queso azul
  • Romero, hojas de espinaca y cilantro

Los sabores eran increíbles y los platos especiales para servir eran del tamaño adecuado para que mis invitados no comieran demasiado antes de la cena.

Mantener el plato frío.

Una de las mejores cosas de una fuente de antipasto es que puede prepararla con anticipación. Como tiene embutidos y queso, querrás colocarlo en el refrigerador para mantenerlo fresco. Pero no lo saque justo cuando lleguen los invitados.

El queso tiene mucho más sabor cuando se sirve a temperatura ambiente, así que saque la fuente del refrigerador entre 30 y 45 minutos antes de servir.


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                              7 recetas que se disfrutan mejor a temperatura ambiente para comidas sin estrés y sin prisas

                              Cualquiera que tenga hijos, o demasiadas reuniones de Zoom o una naturaleza que se distraiga fácilmente o. . . - sabe lo difícil que puede ser comer una comida mientras aún está caliente. A menudo, nos encontramos comiendo platos a temperatura ambiente por accidente y no intencionalmente. Tal vez deberíamos inclinarnos hacia él y tratar de servir más platos que estén bien cuando no estén muy calientes.

                              Definitivamente son útiles cuando estás discutiendo con tu familia para por fin siéntese a comer, pero las recetas a temperatura ambiente también son ideales para picnics o comidas en el patio, o simplemente para el estilo de entretenimiento a pequeña escala que podemos tener ahora con nuestros seres queridos vacunados. (Como recordatorio, para prevenir enfermedades bacterianas, el gobierno recomienda no dejar alimentos afuera por más de 2 horas, o 1 hora si las temperaturas están por encima de los 90 grados).

                              Aquí hay algunas ideas de nuestros archivos que están más que felices de esperar por ti.


                              El sorprendente desayuno que mantiene a Giada de Laurentiis tan en forma

                              La mayoría de las personas son criaturas de hábitos, especialmente cuando se trata de salir corriendo por la puerta por la mañana, y Giada De Laurentiis no es diferente. No importa cuántas recetas haya probado la estrella de Food Network, o en qué parte del mundo se encuentre, comienza el día con el mismo desayuno, día tras día, y no es en absoluto lo que esperarías.

                              De Laurentiis renuncia al cereal, o las revueltas de clara de huevo y las comidas llenas de proteínas que entusiasman a la mayoría de las estrellas, en favor de algo más simple. Y más almidonado.

                              "Un cuarto de taza de arroz integral por la mañana, con un poco de aceite de oliva", dice. "Le pongo mucho aceite de oliva, seré honesto. No en partes iguales, pero casi tres cucharadas de aceite de oliva por 1/4 de taza de arroz integral. Odio decir esto, pero me gusta nadar en aceite de oliva ".

                              Si viaja y no tiene tiempo para hacer arroz integral, optará por la avena y el aceite de oliva, que suelen ser más fáciles de encontrar.

                              "Incluso Starbucks vende avena simple, así que lo haré con aceite de oliva y sal", dice De Laurentiis, haciendo una pausa por un momento. "Ah, y un poco de ralladura de limón, si puedo conseguirlo".

                              Es una combinación que ha usado durante años y descubre que su cuerpo responde mejor que un desayuno con huevo o azúcar.

                              "Necesito almidón por la mañana, luego puedo tomar mi café y todo lo demás", explica el chef. "No sé por qué, pero creo que es porque me consuela. Me da longevidad. Porque trato de no comer una tonelada de pan, arroz integral y avena es lo que busco. La grasa en el aceite de oliva me mantiene muy satisfecho durante todo el día. todos sobre el aceite de oliva ".

                              El Cocina feliz Star es muy específico sobre el tamaño de las porciones. Ha sido clave para permitirle comer lo que quiera y, en particular, las pastas que ha creado como marca (incluidos varios programas de cocina, libros de cocina, un restaurante en Las Vegas con un segundo en construcción en Baltimore y una línea de salsas en frascos y utensilios de cocina en Williams. -Sonoma) alrededor.

                              "Como pequeñas porciones de todo. No como mucho", dice, y agrega que su inclinación por las comidas más pequeñas se extiende a lo largo de la cena. "Muchas veces, lo que hago es comer porciones de plato de aperitivo en lugar de porciones de plato de comida".

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