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Horneado de arándanos para el desayuno con jarabe de arce

Horneado de arándanos para el desayuno con jarabe de arce

¡Este no es un desayuno típico horneado! Los arándanos y el jarabe de arce puro le dan un toque sabroso, lo que lo hace perfecto para el brunch o cualquier reunión.MÁS +MENOS-

16

rebanadas de pan (el pan rebanado más grueso funciona bien)

1

taza de arándanos frescos (o congelados), más si lo desea (descongele si está congelado)

jarabe de arce extra puro, calentado, para servir

salsa de arándanos (vea la receta en el Paso 6 a continuación)

fruta fresca para decorar (frambuesas, fresas)

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  • 1

    Rocíe un molde para hornear de vidrio de 9x13 con aceite en aerosol.

  • 2

    Quite las costras del pan. Corta las rodajas en cubos de 1 pulgada. (Consejo: un cuchillo eléctrico funciona bien para cortar pan sin aplastarlo). Coloque los cubos sin apretar en el fondo del molde preparado.

  • 3

    Corta el queso crema en trozos pequeños. Espolvoree trozos sobre el pan. Cubra con arándanos.

  • 4

    En un tazón grande, bata los huevos. Batir la leche y el almíbar, mezclando bien. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de pan. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Cubra con papel de aluminio y refrigere por lo menos 8 horas o toda la noche.

  • 5

    Retirar del refrigerador 30 minutos antes de hornear. Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee, tapado, por 30 minutos. Destape y hornee por 25-30 minutos adicionales, hasta que se doren y el centro esté firme. Deje enfriar durante 10 minutos para que se asiente, luego sirva con salsa de arándanos (ver más abajo) y jarabe de arce tibio a un lado. Adorne con fresas frescas en rodajas y frambuesas frescas enteras si lo desea.

  • 6

    SALSA DE ARÁNDANOS: En una cacerola, combine 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada de maicena y 1/2 taza de agua. Batir para mezclar bien. Llevar a ebullición a temperatura media; hervir durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Agrega 2 tazas de arándanos frescos o congelados; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, hasta que las bayas estallen. Sirva caliente a un lado para rociar sobre el Blueberry Breakfast Bake. (¡También es excelente para panqueques, helados o bizcochos!)

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
340
Calorías de grasa
120
% Valor diario
Grasa total
14g
21%
Grasa saturada
6g
30%
Grasas trans
0g
Colesterol
210 mg
70%
Sodio
320 mg
13%
Potasio
240 mg
7%
Carbohidratos totales
43 g
14%
Fibra dietética
2g
7%
Azúcares
25g
Proteína
12g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
15%
15%
Planchar
10%
10%
Intercambios:

1 1/2 almidón; 1/2 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


El crumble de arándanos saludable definitivo Mi mamá siempre llena su refrigerador con arándanos frescos. Muchas mañanas, se sirve un tazón pequeño de cereal, generalmente algo que contiene hojuelas de salvado y racimos de granola con algunas almendras en rodajas también, y echa un puñado de esos arándanos después de verter su leche de vainilla y almendras. ¿Alguna vez ha agregado fruta fresca a un tazón de cereal? Cuando le das un mordisco a todo, esa explosión suave, dulce y jugosa combinada con las hojuelas ligeramente crujientes o los racimos de granola crujientes y el líquido frío de la leche, oh Dios mmm. ¡Vale la pena levantarse de la cama cada vez que lo haga! Cuando las temperaturas comenzaron a subir aquí en California a principios de este mes, mamá también comenzó a prepararse una de sus delicias de verano favoritas por las noches con esa misma fruta: el athenaeum de bayas. Es una de las opciones de postre en el menú del Athenaeum, un restaurante estilo club propiedad de la universidad en el sur de California donde completó su licenciatura, y es muy simple y directo. Agregue helado de vainilla a un tazón, cubra con bayas frescas y, si lo desea, rocíelo con un poco de Grand Marnier y termine con una galleta, tradicionalmente una pirouline de avellana clásica. Mamá generalmente se apega al helado y las bayas ... Y después de traer a un compañero de trabajo al Ateneo hace unos años para cenar durante uno de sus viajes de negocios a la universidad, ¡esa dulce dama comenzó a hacer el Ateneo de bayas en casa también! Entonces, cuando les di a mamá y a papá esto Crumble de arándanos saludable definitivo el viernes pasado, cubrió su primera rebanada con helado de vainilla, al igual que con su postre fácil favorito. ¡Y al final del fin de semana, hasta la última migaja había desaparecido de la sartén! Pero dado que el crumble no contenía harina ni azúcar refinada ... Y una porción completa de fruta en cada rebanada ... Y solo 127 calorías ... ¡Mis padres no se sentían culpables por eso en absoluto! Para hacer este crumble saludable, comenzará con la cobertura. ¡Es súper simple! Solo harina de trigo integral, avena pasada de moda y canela unidos con un poco de edulcorante y mantequilla derretida . ¡Sí, mantequilla derretida! Las recetas tradicionales requieren que corte mantequilla fría en cubos en esa mezcla, pero… Eso requiere más esfuerzo. (¿Y hace que mis músculos se cansen, especialmente si ya terminé un entrenamiento de brazos más temprano en el día?) mucho es más fácil agregar mantequilla derretida, ¡así que lo haremos en su lugar! En cuanto al edulcorante, usarás jarabe de arce puro en lugar de azúcar granulada o morena. ¡Asegúrate de usar las cosas buenas! Evite el jarabe para panqueques o el jarabe sin azúcar que contengan jarabe de maíz o ingredientes artificiales, que estamos evitando en esta receta más saludable. El único ingrediente en la etiqueta debe ser "jarabe de arce puro". Por lo general, se vende en botellas de vidrio delgadas o en botes de plástico, y también lo compré en línea. Para la fruta, ambos arándanos frescos y congelados ¡trabajará! Esto significa que es completamente posible disfrutar de este crumble durante todo el año ... Lo que me hace una niña muy feliz. Las migas de frutas son uno de mis postres favoritos porque son básicamente lo suficientemente saludables para el desayuno. Mucha fruta + cobertura de “granola” hecha de ingredientes saludables = comida para el desayuno, ¿verdad? (¡Solo di que sí!) Debido a que los arándanos liberan mucho jugo mientras se hornean, los mezclará con maicena antes de agregarlos a la sartén. La maicena espesa esos jugos, especialmente mientras el crumble se enfría, por lo que es muy Es importante dejar que el crumble se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de servir para que la maicena pueda hacer su trabajo. Si prefiere comer su migaja caliente, le recomiendo enfriar por completo y luego recalentar porciones individuales. Y cubierto con un poco de helado de vainilla ... O, umm, ¿qué tal yogur griego helado de vainilla para el desayuno? & # 8230 Pura felicidad. ¡Y cuando hornee esto, recuerde tomar una foto y compartirla en Instagram usando #amyshealthybaking y etiquetando @amyshealthybaking EN la foto misma! (¿Eso garantiza que veré la notificación suya?) ¡Me encantaría ver cómo se desmorona su arándano y presentarlo en mi serie Sunday Spotlight! Desayuno de arándanos horneados + piel radiante:

Estos ingredientes simples no solo saben deliciosos juntos y nos brindan los nutrientes que necesitamos, sino que también funcionan increíblemente bien para reiniciar su piel. ¡Sí, brindándote una piel hermosa y radiante!

Estoy muy emocionado de presentarles a mi amiga, la Dra. Whitney Bowe, una dermatóloga certificada por la junta. ¡He creado esta receta, con su guía, para darle una dosis máxima de ingredientes nutritivos para la piel!

Ella se sumerge profundamente en la conexión entre el intestino, el cerebro y la piel para explicar lo hermosa y radiante que es la piel, ¡mucho más que la profundidad de la piel!

Ingredientes en el desayuno horneado de arándanos:

Arándanos: repleto de antioxidantes y vitaminas que combaten las arrugas. ¡Puedes usar congelado o fresco!

Plátanos: rico en vitaminas A, B y E que actúan como agentes anti-envejecimiento y anti-suavizantes. ¡Los plátanos también son prebióticos que nutren las bacterias intestinales!

Huevos: No solo es rico en proteínas, sino también rico en Omega 3 y # 8217 para ayudar a combatir la inflamación en la piel, proteger contra el daño solar y ayudar a mantener nuestra piel con un aspecto hidratado y joven. Los huevos son una gran cantidad de nutrientes, ¡y no se salte las yemas! ¿No comes huevos? ¡No hay problema! Use huevos de lino en su lugar (otra grasa saludable fantástica).

Nueces: alto contenido de fibra, proteína, vitamina E y ácidos grasos omega 3. La grasa de las nueces ayudará a nuestro cuerpo a absorber los nutrientes de las frutas y verduras.

Canela: Ayuda a estimular la producción de colágeno y reducir la inflamación celular (¡que es un acelerador de la edad!) La canela también actúa para estabilizar el azúcar en la sangre.

Semillas de chia: son una fuente fantástica de Omega 3 y # 8217, antioxidantes y propiedades antiinflamatorias para mantener la piel y el cabello saludables. ¡También funcionan como un prebiótico que alimenta nuestras bacterias intestinales buenas con fibra soluble! Las semillas de chía están cargadas de fibra.

Leche de almendras, coco o macadamia: Estos son sustitutos fantásticos de la leche de vaca debido a que su piel estimula los nutrientes que no aumentan el riesgo de acné.

Sal del Himalaya, coco rallado, harina de coco: ¡Por sabor y textura! Pero también nos aportan algunos nutrientes.


Si no va a preparar esta cena la noche anterior, puede remojar la cazuela de tostadas francesas durante 30 minutos-1 hora. Si va a remojar más de una hora, colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.

La cazuela de tostadas francesas está dorada y crujiente por fuera y cremosa por dentro. No es seco y no es empapado. Si encuentra que la cazuela de tostadas francesas de arándanos está empapada en el medio, debe cocinarse un poco más. Si siente que su pan se está secando demasiado, vuelva a colocar la cubierta de papel de aluminio.


Cómo hacer una tostada francesa de arándanos al horno

1. Ensamblar los componentes & # 8211 cortar el pan en cubitos, batir la mezcla de huevo / leche / arce / condimentos, cortar el queso crema en cubitos y hacer el streusel (el streusel se refrigerará hasta que la cazuela esté lista para hornear).

2. Primera capa. & frac23 del pan, & frac12 de las bayas, todo el queso crema y & frac12 de la mezcla de huevo.

3. Segunda capa. Resto de pan, frutos rojos y mezcla de leche / huevo.

4. Enfriar. Cubra la cazuela con papel film y enfríela en el refrigerador durante la noche.

5. Terminar y hornear. Retire la cazuela de la nevera, destape y cubra con el streusel frío. Hornee a 375 ° F durante 40-45 minutos, hasta que se dore por encima y esté completamente horneado. Deje reposar en la encimera durante 10 minutos antes de servir.


  • 2 ½ tazas de copos de avena a la antigua
  • 1 ½ taza de leche descremada
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • ⅓ taza de jarabe de arce puro
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¾ taza de arándanos, frescos o congelados

Combine la avena y la leche en un tazón grande. Tapar y dejar en remojo en el frigorífico hasta que se absorba gran parte del líquido, al menos 8 horas y hasta 12 horas.

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra un molde para muffins antiadherente de 12 tazas con aceite en aerosol.

Revuelva el huevo, el jarabe de arce, el aceite, la vainilla, la canela, el polvo de hornear y la sal en la avena remojada hasta que estén bien combinados. Divida la mezcla entre los moldes para muffins (aproximadamente 1/4 de taza cada uno). Cubra cada uno con 1 cucharada de arándanos.

Hornee las tortas de avena hasta que salten al tocarlas, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en la sartén durante unos 10 minutos. Aflojar y retirar con un cuchillo de cocina. Sirva caliente.

Consejo para preparar con anticipación: envuelva herméticamente y refrigere por hasta 2 días o congele por hasta 3 meses.

Equipo: Molde antiadherente para muffins con 12 tazas (1/2 taza)

Inteligencia de almacenamiento: para el almacenamiento en el congelador a largo plazo, envuelva sus alimentos en una capa de envoltura de plástico seguida de una capa de papel de aluminio. El plástico ayudará a evitar quemaduras en el congelador, mientras que el papel de aluminio ayudará a evitar que los malos olores se filtren en la comida.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar avena que esté etiquetada como "sin ldquogluten", ya que la avena a menudo está contaminada de forma cruzada con el trigo y la cebada.


Derretir en tu boca Receta de pastel de arándanos con jarabe de arce

Esta receta fácil de pastel de arándanos viene directamente de la cocina de la abuela. Michelle hizo una pequeña adaptación de la versión original, porque esta versión solo usa un edulcorante natural, hecho directamente de su granja.

A partir de pasteles recién horneados en hierro fundido, con una receta de generaciones anteriores, y arándanos y jarabe de arce directamente de la granja, esta receta debe probarse, ¿no crees?

Estoy muy emocionada de que Michelle haya aceptado entregarnos esta publicación de invitado y la receta, así como compartir su conocimiento sobre cómo aprovechar su propio jarabe (incluso si no tiene arces azucarados), hacer su propio jarabe y azúcar de arce. y cómo adaptar recetas al jarabe de arce debido a los muchos beneficios para la salud, ¡tome esta receta y luego diríjase al podcast para ver todas las golosinas!

Siempre he apreciado una buena historia y me han encantado las frutas, especialmente los arándanos. Entonces, esta receta de pastel (menos el arce) ha sido una de mis favoritas desde que la descubrí hace más de una década de una pequeña pila de libros de cocina en la modesta cocina de Grandmom en su diminuta cabaña de vacaciones, después de su fallecimiento. Su letra delicada y concisa, fiel a su naturaleza tranquila y duradera de Nueva Inglaterra, llenó una pequeña tarjeta 3 & # 2155 con instrucciones para la delicia.

La comida real conecta a las generaciones

Ese día, cuando me topé con sus letras en cursiva, que describían cómo cubrir los arándanos con harina, mezclar la masa y hornear el pastel en hierro fundido, me conecté con mucho más que una buena opción de postre. Esa pequeña tarjeta de recetas despertó recuerdos profundos y preciados de estar sentada en la mesa de la cocina de la esquina frente a la ventana con vista a sus muchos comederos para pájaros mientras preparaba algo en una de sus sartenes de hierro fundido y hablaba de cosas que desearía poder todavía. recordar.

¿Quiere saber más sobre por qué debería usar jarabe de arce en su cocina? Consulte nuestra Guía de jarabe de arce casero: cómo golpear, preparar jarabe y consejos para hornear usando todos los endulzantes naturales jarabe de arce y cómo hacer crema de arce y azúcar de arce.

Ajustar la receta existente al jarabe de arce

No hace falta decir que el pastel de arándanos de Grandmom se convirtió en mi postre favorito. Ahora, después de unos años de ser la esposa de un azucarero, soy una fanática acérrima del arce, así que adoro el pastel de arándanos de Grandmom en un nuevo nivel, modificándolo con jarabe de arce totalmente natural.

Deberá reducir un poco del líquido en la receta para tener en cuenta el contenido de azúcar que ahora es jarabe, pero ya lo hice por usted en esta receta. Pero el jarabe de arce es natural, tiene muchas vitaminas y minerales y tiene menos contenido de azúcar que la miel, lo que lo convierte en una alternativa fabulosa al azúcar de mesa procesada.

Como soy de Nueva Inglaterra, estoy rodeado de arándanos silvestres durante muchas semanas gloriosas cada verano. Hay pocos días en el calendario que aprecio más que aquellos en los que mis hijas y yo caminamos por una montaña cercana y pasamos horas con el sol de la mañana en la espalda mientras recolectamos cubos llenos de arándanos silvestres y hablamos de temas sin importancia que son algunos de los más significativo en la vida. Cuando regresemos a casa, preparamos juntos esta delicia familiar, que abarca cuatro generaciones de amor por todas las cosas deliciosas, con una receta de pastel de arándanos frescos.

Pero incluso sin una caminata por la montaña, bayas silvestres o almíbar recién extraído, este pastel realmente hace honor a su nombre. Siéntase libre de usar bayas congeladas y jarabe de arce totalmente natural que compre en línea o en la tienda, lo que hace que esta sea una receta fácil de pastel de arándanos.

Nota de Melissa: la receta original requiere manteca, pero yo no uso manteca en mi cocina y he descubierto que la mantequilla y el aceite de coco son sustitutos fabulosos. ¿Quiere aprender a aprovechar sus árboles para obtener savia, convertirlo en un delicioso almíbar y hornear alimentos maravillosos para su familia con un edulcorante natural de su propia tierra?
Consulte el curso y / o los libros electrónicos de Michelle haciendo clic aquí y use el código de cupón: MKN al finalizar la compra con un 10% de descuento.

Receta fácil de pastel de arándanos que se derrite en la boca

(receta compartida de Un sabor dulce obtenga su copia gratis aquí, un libro electrónico GRATUITO, de la bondad del jarabe de arce,)


Horneado de desayuno de arce y arándanos

Ingredientes

  • 1 barra (14 onzas) de jalá de huevo u otro pan blanco
  • 4 onzas de queso crema bajo en grasa
  • 2 tazas de arándanos frescos o congelados, cantidad dividida
  • 8 huevos batidos
  • 1-1 / 2 tazas de leche
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 1/4 taza de mantequilla derretida

Direcciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Quite la corteza del pan cortado en cubos de 1 pulgada (rinde aproximadamente 10 tazas). Corte el queso crema en cubos pequeños (rinde aproximadamente 1 taza). Engrase una fuente para hornear de 9 x 9-2 pulgadas. Coloque la mitad de los cubos de pan en el plato. Esparce cubos de queso crema y 1 taza de arándanos sobre el pan. Cubra con los cubos de pan restantes y los arándanos. En un tazón, combine los huevos, la leche, el jarabe de arce y la mantequilla. Vierta con cuidado sobre la mezcla de pan. Hornee hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga nuestro limpio, aproximadamente 1 hora, cubriendo con papel de aluminio si los bordes se doran demasiado. Para servir, cortar en cuadritos. Acompañe con jarabe de arce adicional, si lo desea.

Acerca de BC Blueberry Council

La misión del British Columbia Blueberry Council es mejorar la viabilidad y el desarrollo estratégico de la industria del arándano a través de la promoción, la investigación, la educación de la industria y la construcción de relaciones.


Ingredientes

Puede usar jalá, masa madre, francés, brioche, miel de avena, lo que quiera. Tampoco tienes que conseguir el tipo elegante.

Mientras esté crujiente y rancio, ¡será perfecto! El pan de un día funciona muy bien para este plato, ya que absorberá bien las natillas de huevo.

Consejo: congela el queso crema 15 minutos antes de cortarlo en cubos. Esto hará tu vida mucho más fácil.

El plato es extremadamente sabroso, pero para mí, lo que lo hace más especial son los arándanos.

¡Me encanta cómo explotan y estallan con un jugo dulce que complementa tan bien la cazuela!

Además, aunque esta receta requiere arándanos frescos, congelados está bien. Si usa congelados, espolvoréelos con un poco de harina, para que no se desangre por todo el plato.

Estos son los que componen tu natilla de huevo.

Puedes usar el tipo de leche que quieras. La leche baja en grasa está bien, pero si desea que su cazuela sea cremosa, las mejores opciones son lácteos enteros o mitad y mitad.

La leche de origen vegetal como la soja o la almendra también es excelente, ya que agrega un sabor a nuez al plato.

Para el jarabe de arce, mi opción número uno es Trader Joe & rsquos, pero cualquier marca funciona bien.

En cuanto a los huevos, mi marca preferida es y siempre ha sido Eggland & rsquos Best. ¡Nunca deja de proporcionar huevos sabrosos y de alta calidad!

Pero de nuevo, cualquier marca que elija servirá.

¡Lo que hace que este plato sea aún más delicioso es la salsa de arándanos!

Esta simple salsa puede tardar solo 10 minutos en prepararse, pero rezuma un delicioso sabor a arándano dulce.

Es la mejor forma de completar el plato. Para prepararlo, todo lo que necesita son los cinco ingredientes enumerados anteriormente.


Cazuela de desayuno con rollo de canela y arándanos

** Sirve fácilmente a 4 personas, ¡generalmente duplicamos para servir más!

Ingredientes:
1 tubo de Rollos de canela Pillsbury (¡me gustan los grandes de canela y el # 8211 viene con 5!)
1/2 barra de mantequilla
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
1 paquete de arándanos frescos
1/2 taza de leche entera
1/2 taza de azúcar en polvo
1 cucharada de sirope de arce

Precaliente el horno a 375. Separe los rollos de canela empaquetados y corte cada rollo en 6 pedazos. Derrita 1/2 barra de mantequilla y mezcle con 1 cucharadita de canela para cubrir el fondo de su fuente para hornear (yo usé una fuente de 2.5L). Coloque los trozos de canela en un plato, en un recipiente aparte mezcle 3 huevos, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de extracto de vainilla y vierta sobre los trozos de canela. ¡Asegúrate de que esté distribuido uniformemente! Cubra con arándanos y hornee durante 20-25 minutos hasta que se doren por encima.

Mientras hornea, mezcle la leche entera y el azúcar en polvo en un tazón para crear un glaseado. Agrega 1 cucharada de jarabe de arce. ¡También agregamos el glaseado que viene con los rollos de canela para un grosor extra! Una vez que la cazuela esté lista, coloque el glaseado encima de la cazuela y sirva. También me gusta agregar más a platos individuales. ¡¡Servir y disfrutar!!

Nota: esta cazuela se hincha mucho, pero no crece una tonelada (si eso tiene sentido), así que no se preocupe tanto por el tamaño del plato. Este 2.5L es perfecto para 4 y tal vez suba un poco para un lote adicional.