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Tagliatelle, estilo genovés
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Tagliatelle, estilo genovés

Tagliatelle estilo genovese 39; s ingesta de referencia Ingredientes 1 puñado de piñones, aproximadamente 40 g, ligeramente tostado ½ diente de ajo pequeño 1 manojo grande de albahaca fresca, aproximadamente 60 g, hojas recogidas, picadas en trozos grandes, más extra para servir 1 limón, jugo de aceite de oliva virgen extra 150 g de queso pecorino, rallado 200 g de patatas nuevas 500 g de tagliatelle frescos 1 puñado grande de judías verdes finas, rematadas y con cola Método La pasta de huevo y el pesto juntos son una auténtica genialidad en la cocina, y el único ajuste exitoso que puedes hacer es añadir unas cuantas judías verdes y unas patatas en rodajas muy finas, como si fueran hacer a menudo en Génova.

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Mi pato asado 'sorta shepherd's pie'

Mi pato asado & 39; sorta shepherd & 39; s pie & 39; En una deliciosa salsa de verduras En una deliciosa salsa de verduras Sirve 6 Cocina en 4 horas más tiempo de enfriamiento Dificultad Súper fácil Nutrición por porción Calorías 492 25 Grasas 28.3g 40 Saturadas 9.7g 49 Azúcares 10.8g 12 Sal 1.85g 31 Proteína 18.5 g 37 Carbohidratos 43.2 g 17 Fibra 5.
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Sopa de maíz dulce y mejillones

Sopa de maíz dulce y mejillonesCorazón y lleno de saborCorazón y lleno de saborPorciones 4Cocina en 35 minutosDificultadSuper fácilNutrición por raciónCalorías 267 13 Grasas 9,9g 14 Saturadas 3,1g 16 Azúcares 5,2g 6 Proteínas 10,5g 21 Carbohidratos 31,4g tocino de mayor bienestar, picado 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada 2 ramas de apio finamente picado 1 chile rojo fresco, sin semillas y finamente picado 4 espigas de maíz dulce 2 papas medianas, peladas y picadas 900 ml de caldo de pescado o vegetales orgánicos, caliente 1 puñado de mejillones frescos vivos, de fuentes sostenibles , pregúntele a su pescadero, limpio y escurrido 4 cucharadas de crema individual 1 puñado pequeño de perejil fresco picado Método Esta sabrosa sopa de maíz es realmente reconfortante y los mejillones frescos le dan una hermosa profundidad de sabor.
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La mejor ensalada de habas

La mejor ensalada de habasUn verdadero sabor de primaveraUn verdadero sabor de primaveraPara 4Cocina en 15 minutosDificultadSuper fácilNutrición por raciónCalorías 82 4 Grasas 4.5g 6 Saturadas 2g 10 Azúcares 0.4g 0 Sal 1.44g 24 Proteínas 9g 18 Carbohidratos 1.4g 1 Fibra 1g -De un adulto y 39 ; s ingesta de referencia Ingredientes2-3 puñados grandes de habas sin cáscara 1 puñado pequeño de pecorino, picado o rallado 1 limón, ralladura fina y jugo de 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra 1 puñado de menta fresca sal marina 75 g de jamón de calidad, como pata negra, desgarrado Método Separe el habas en 2 montones, grandes y pequeños.
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Un hermoso risotto de acedera con queso de cabra desmenuzado

Un hermoso risotto de acedera con queso de cabra desmenuzado Una cena impresionante Una cena impresionante Porciones 8 Cocina en 1 hora Dificultad No demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 413 21 Grasa 11.1g 16 Saturadas 5.8g 29 Azúcares 3.8g 4 Sal 3.01g 50 Proteína 11.7g 23 Carbohidratos 63.2g 24 Fibra 3.6 g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 2 litros de aceite de oliva vegetal o de pollo orgánico 1 cebolla grande, pelada y finamente picada 3 ramas de apio, cortadas y finamente picadas 600 g de arroz risotto 250 ml de vermú o vino blanco seco 1 queso de cabra, aproximadamente 100 g 1 cucharadita de hinojo semillas1 guindilla roja seca2 cucharadas de mantequilla1 diente de ajo pelado y picado1 nuez moscada entera 300 g de acedera, lavada y seca sal marina pimienta negra recién molida1-2 puñados de queso parmesano, recién rallado, más extra para servir 1/2 lemoneaceite de oliva virgen extra MétodoPrecalentar el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6 .
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Salmón marinado y a la plancha

Salmón marinado y a la parrilla Salmón cítrico pegajoso con un toque de chile Salmón cítrico pegajoso con toque de chile Porciones 6 Se cocina en 20 minutos más el tiempo de marinado Dificultad Muy fácil Nutrición por porción Calorías 357 18 Grasas 18,4 g 26 Saturados 3,2 g 16 Azúcares 13 g 14 Sal 1,62 g 27 Proteína 34,9 g 70 Carbohidratos 13 .
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Salchichas con chutney cocido en sartén y puré de puerros

Salchichas con chutney cocido en sartén y puré de puerros Salchichas y puré, un poco elegantes Salchichas y puré, un poco elegantes Porciones 4 Cocciones en 1 hora 10 minutos Dificultad Super fácil Nutrición por porción Calorías 654 33 Grasas 34 g 49 Saturados 11,2 g 56 Azúcares 13,9 g 15 Sal 2,97 g 50 Proteínas 30,8 g 62 Carbohidratos 59,4 g 23 Fibra 6,6 g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 kg de patatas, peladas y aceite de oliva a la mitad, 2 puerros en rodajas y lavados, 200 ml de leche, aceite de oliva virgen extra, hojas recogidas, 1 ramita de salvia fresca, hojas recogidas, 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas finas, 1 buen puñado arándanos frescos o congelados (y descongelados) 2.
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Pera de Jamie y pepinillo con chile

Jamie & 39; s pear and chili pickleUn combo grueso y afrutadoUn combo grueso y afrutado Hace 3 frascos de 450 g Se cocina en 30 minutos más el tiempo de enfriamiento Dificultad Súper fácil Nutrición por porción Calorías 38 2 Grasa 0.3g 0 Saturados 0.0g 0 Azúcares 7.7g 9 Proteína 0.4g 1 Carbohidratos 7.9g 3 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 cucharada de sal más 1 cucharadita extra 8 peras firmes, peladas, sin corazón y en cuartos 140 g de azúcar 2 cucharaditas de semillas de mostaza negra 4 cucharaditas de mostaza inglesa en polvo 1 cucharada colmada de jengibre fresco rallado 150 ml de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de hojuelas de chile 1 puñado de hojas frescas se basa en la mostarda clásica italiana, que es fruta encurtida en almíbar de mostaza.
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Fizz de frambuesa y jengibre

Fizz de frambuesa y jengibre Un cóctel fresco de verano Un cóctel fresco de verano Sirve 4 Cocciones en 5 minutos Dificultad Súper fácil Nutrición por porción Calorías 104 5 Grasa 0.1g 0 Saturadas 0.0g 0 Azúcares 24.6g 27 Proteína 0.3g 1 Carbohidratos 24.7g 10 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes2 puñados de frambuesas 1 cucharadita dorada azúcar en polvo1 buen puñado de hojas de menta fresca5 cm pieza de jengibre fresco de raíz, pelado y picado en cubos de hielo8 chupitos de vodka660 ml de cerveza de jengibre Método Coloque las frambuesas en una jarra grande y resistente y agregue el azúcar, las hojas de menta y el jengibre picado.
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Albóndigas

Albóndigas En salsa de tomate dulce y guindilla En salsa de tomate dulce y guindilla Sirve 4 Cocciones en 1 hora 50 minutos Dificultad Muy fácil Nutrición por ración Calorías 306 15 Grasas 9.6g 14 Saturadas 3.3g 17 Azúcares 7.9g 9 Sal 1.48g 25 Proteínas 37.5g 75 Carbohidratos 19.1g 7 Fibra 3.1g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 cebolla pequeña 1 aceite de ají rojo fresco 2 latas de 400 g de tomates ciruela de calidad 2 rebanadas de pan duro 250 g carne magra picada o ternera de mayor bienestar 250 g carne magra picada de cerdo de mayor bienestar ½ cucharadita de nuez moscada molida 1 limón 1 grande gratis 1 ramita de salvia fresca 1 ramita de romero fresco 1 puñado grande de guisantes de huerta queso de oveja unas ramitas de mejorana fresca, opcional Método Pelar y picar finamente la cebolla, luego recortar y machacar el chile en un mortero (o picar finamente, si lo prefiere) .
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Ensalada de gambas con guindilla y col blanca

Ensalada de gambas con guindilla y col blanca Una ensalada súper fresca Una ensalada súper fresca Porciones 4 Se cocina en 30 minutos Dificultad Muy fácil Nutrición por porción Calorías 70 4 Grasas 2.2g 3 Saturadas 0.3g 2 Azúcares 4.3g 5 Sal 1.07g 18 Proteínas 8.3g 17 Carbohidratos 4.4g 2 Fibra 1.8g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 3 puñados de langostinos frescos, crudos, pequeños sin cáscara, de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero 3 limones, jugo de, más la ralladura fina de ½ limón 1 chile rojo, sin semillas y en rodajas finas ½ repollo blanco, finamente desmenuzar aceite de oliva virgen extra perifollo fresco Método Poner las gambas en un plato poco profundo.
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Tagliatelle, estilo genovés

Tagliatelle estilo genovese 39; s ingesta de referencia Ingredientes 1 puñado de piñones, aproximadamente 40 g, ligeramente tostado ½ diente de ajo pequeño 1 manojo grande de albahaca fresca, aproximadamente 60 g, hojas recogidas, picadas en trozos grandes, más extra para servir 1 limón, jugo de aceite de oliva virgen extra 150 g de queso pecorino, rallado 200 g de patatas nuevas 500 g de tagliatelle frescos 1 puñado grande de judías verdes finas, rematadas y con cola Método La pasta de huevo y el pesto juntos son una auténtica genialidad en la cocina, y el único ajuste exitoso que puedes hacer es añadir unas cuantas judías verdes y unas patatas en rodajas muy finas, como si fueran hacer a menudo en Génova.
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Ensalada pizca asiática

Ensalada asiática pizca Tazas de lechuga crujientes, langostinos picantes y fideos Tazas de lechuga crujientes, gambas picantes y fideos Porciones 4 Cocina en 30 minutos Dificultad Súper fácil Nutrición por ración Calorías 214 11 Grasas 10.0 g 14 Saturados 1.6 g 8 Azúcares 1.9g 2 Proteínas 17.1g 34 Carbohidratos 12.2g 5 De un adulto & 39; s ingesta de referencia Ingredientes 5 cm pieza de jengibre 1 guindilla roja fresca 25 g de semillas de sésamo 24 langostinos pelados crudos, de fuentes sostenibles (descongelar primero, si se usa congelado) 1 pizca de polvo de cinco especias chinas 1 aceite de sésamo de limón 2 lechugas redondas 50 g de fideos de arroz finos ½ manojo de cilantro fresco ( 15g) Método Pelar y picar muy finamente el jengibre y las semillas y cortar en rodajas finas la guindilla (sin semillas si se desea).
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Sopa española de pescado y chorizo

Sopa española de pescado y chorizo ​​Espolvoreada con pangrattato para obtener más ralladura y crujido Espolvoreada con pangrattato para obtener más ralladura y crocante Sirve 4 Cocina en 30 minutos Dificultad Súper fácil Nutrición por porción Calorías 706 35 Grasas 32.5g 46 Saturadas 7.6g 38 Azúcares 11.3g 13 Sal 2.99g 50 Proteínas 48.4g 97 Carbohidratos 41.
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Pescado en una bolsa

Pescado en bolsa Con limón, hinojo, aceitunas y vino blanco Con limón, hinojo, aceitunas y vino blanco Porciones 1 Cocina en 45 minutos Dificultad Muy fácil Nutrición por ración Calorías 420 21 Grasas 22,2 g 32 Saturadas 4,1 g 21 Azúcares 6,2 g 7 Sal 1,6 g 27 Proteínas 28,4 g 57 Carbohidratos 23,1 g 9 Fibra 6.2g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 huevo de corral 100 g de patatas ½ bulbo de hinojo ½ limón 5 tomates cherry maduros 1 puñado de aceitunas negras (con hueso) 1 x 120 g de filete de pescado blanco firme, como lubina , eglefino, fletán, sin piel, sin espinas, de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero, aceite de oliva sin piel y con espinas 1 chorrito de vino blanco Método Haga una bolsa para su pescado arrancando una tira de papel de aluminio de 35 cm x 45 cm y doblándola por la mitad la mitad.
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La hermosa bruschetta sobrante de Gennaro

La hermosa bruschetta sobrante de Gennaro Perfecto para amontonar verduras asadas Perfectas para amontonar verduras asadas Sirve 1 Cocina en 15 minutos Dificultad Super fácil Nutrición por porción Calorías 383 19 Grasas 20.7 g 30 Saturados 3.8 g 19 Azúcares 16.8g 19 Sal 2.69g 45 Proteína 9.5g 19 Carbohidratos 15 Fibra 5.
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Clafoutis individuales de avellana y chocolate

Clafoutis individuales de avellana y chocolate Vasitos dulces de pudín francés Vasitos dulces de pudín francés Porciones 8 Se cocina en 40 minutos Dificultad Muy fácil Nutrición por porción Calorías 429 21 Grasas 32,1 g 46 Saturados 9,5 g 48 Azúcares 12,6 g 14 Sal 0,2 g 3 Proteínas 11,3 g 23 Carbohidratos 24,2 g 9 Fibra 3,1 g -Of la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 100 g de avellanas sin piel, más avellanas extra, finamente molidas, para servir (opcional) 80 g de mantequilla sin sal 115 g de harina con levadura 115 g de almendras molidas 60 g de azúcar en polvo dorado2 huevos grandes de gallinas camperas3 yemas de huevos grandes de gallinas camperas2 naranjas, ralladura fina de, más el jugo de 1180 ml de leche entera 1 vaina de vainilla, dividida longitudinalmente 50 g de chocolate negro de buena calidad (70 sólidos de cacao), machacado MétodoPrecalentar el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
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